بالنسبة لكل منا ، لا تزال المأكولات البحرية غريبة. والبعض يرفع أنوفهم: يقولون ، الطعام برجوازي. لكننا جميعًا نفهم تمامًا أن الشيء الرئيسي هو إعداد سكان البحر بشكل صحيح. وجبة خفيفة ممتازة من البيرة هي الحبار المجفف ، ونحن نعرفهم فقط في هذا الشكل. لكن قلة من الناس يعرفون ما هي الحبار المطبوخ الطازج اللذيذ.
انه ضروري
-
- الحبار المقشر
- حرمان
- فلفل
- أوراق الغار
- عيدان من السرطان
- الفطر
- بيض
- مايونيز
- بصلة.
تعليمات
الخطوة 1
لذلك ، من أجل طهي الحبار المقشر ، قم بفك تجميدها. تأكد من عدم وجود جلد عليها ، إذا بقي الجلد على الحبار ، ضعه تحت الماء الساخن. اتركيها لبضع دقائق ثم أزيلي الجلد بيدك أو بسكين.
الخطوة 2
إزالة جميع الأفلام والغضاريف من داخل جثة الحبار. يُغلى الماء في قدر مينا ، يُضاف ملعقة صغيرة من الملح ، 10-15 حبة فلفل أسود ، 3-5 أوراق غار لكل لتر من الماء.
الخطوه 3
عندما يغلي الماء في الوعاء ، ارم جثث الحبار فيه. يجب أن تكون مغطاة بالكامل بالماء. اغليهم لمدة دقيقتين. أغلق الموقد ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء ، وعندما يبرد الماء إلى 40-50 درجة ، قم بإزالة الحبار بعناية بالشوكة ووزعها على طبق واسع ، ورش الأعشاب وأضف التوابل حسب الرغبة.
الخطوة 4
نقطع الحبار المحضر بهذه الطريقة إلى حلقات ويضاف البيض المسلوق المفروم جيدًا ، ثم يتبل السلطة الناتجة بالمايونيز.
الخطوة الخامسة
يمكنك أيضًا القيام بما يلي. نأخذ مقلاة ، سخنيها ، نضيف مكعب صغير من الزبدة ، نفرم البصل ناعماً ونضعها في مقلاة مسخنة ، ونقلب على نار خفيفة بملعقة خشبية ، نضيف الفطر المسلوق المفروم. ينضج الفطر لمدة 30-40 دقيقة. عندما تصبح جاهزًا ، املأ الحبار معهم.
الخطوة 6
نأخذ أصابع السلطعون ، ونذوبها ، ونغلي 3 بيضات ، وعندما يغلي البيض ، نقطعهم ناعماً ، ويفضل أن يكون ذلك في قطاعة البيض ، ونقطع أصابع السلطعون ونخلطهم مع البيض والمايونيز ، ونضيف البهارات والأعشاب المقطعة الطازجة حسب الرغبة
