إذا كنت تريد شيئًا لذيذًا حقًا ، منذ الطفولة ، فإن ملفات تعريف الارتباط الأقحوان هي نسخة ممتازة ومثبتة من الأطعمة الشهية. تُعجن العجينة بسرعة ، وتستخدم المكونات أكثر من غيرها ، ويتم تشكيل ملفات تعريف الارتباط باستخدام مفرمة اللحم.
انه ضروري
- - 3-4 بيضات دجاج ؛
- - زبدة (سمن) 300 جم ؛
- - سكر 180-200 جم ؛
- - القشدة الحامضة (أي محتوى دهني) - 1-2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - دقيق - 3-4 أكواب ؛
- - الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - سكر الفانيليا (جوهر) حسب الرغبة ؛
- - مسحوق السكر للرش - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
تعليمات
الخطوة 1
يجدر إخراج الزبدة أو السمن من الثلاجة مسبقًا ، والسماح لها بالاستلقاء في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات على الأقل. يجب أن يصبح الزيت طريًا ومرنًا. يبدأ تحضير العجين بضرب البيض مع السكر. للقيام بذلك ، قسّم البيض في وعاء ، بعد فحصه مسبقًا للتأكد من نضارته. صب السكر المحبب على البيض وابدأ في الخفق بسرعة منخفضة في الخلاط حتى يذوب السكر. أضيفي الزبدة الطرية ومستخلص الفانيليا تدريجيًا إلى الخليط.
الخطوة 2
بعد ذلك ، يُمزج القشدة الحامضة مع الصودا ، ويُقلب جيدًا ، ويُضاف إلى الخليط. أضف الدقيق في أجزاء. قد تحتاج إلى القليل من الدقيق أو أكثر بقليل ، فهذا يعتمد على علامتها التجارية. تحتاج إلى التركيز على حالة العجين ، يجب خلطها حتى تصبح طرية ولينة وليست لزجة بيديك. قسّمي العجينة النهائية إلى 4 أجزاء ، ولفي البكرات ، ولفيها بورق معدني وأرسلها إلى المجمد لمدة 40-60 دقيقة.
الخطوه 3
تقلب العجينة المجمدة قليلاً في مفرمة اللحم لتشكيل شرائح بطول 4-6 سم ، توضع الشرائح على صينية خبز مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الخبز وترسلها إلى الفرن حتى تحمر. تُخبز الأقحوان لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة. يكون ملف تعريف الارتباط جاهزًا عندما يتم تحمير الأطراف. نضع البسكويت الجاهز على طبق ويرش بالسكر البودرة.
