خثارة الأقحوان هي معجنات للشاي ستسعد دائمًا أفراد عائلتك وتزين أي طاولة.
انه ضروري
- للاختبار:
- - حليب 300 مل
- - خميرة جافة 7 جم
- - دقيق 400 جم
- - ملح 1 ملعقة صغيرة
- - سكر 1 ملعقة كبيرة
- - بيضة 1 قطعة.
- لملء:
- - جبن قريش 300 جم
- - كريمة حامضة 150-200 جم
- - سكر 2 ملاعق كبيرة
- - حليب 30 جم
تعليمات
الخطوة 1
لنبدأ بصنع العجين. أولاً ، خذ بعض الحليب وقم بتسخينه قليلاً. يجب ألا يكون الحليب ساخنًا جدًا. أضيفي الخميرة إلى الحليب واتركيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تنتفخ وتبدأ في التأثير.
الخطوة 2
أثناء خروج الخميرة ، خذ البيضة واخفقها جيدًا بالمضرب. أضف الملح والسكر إليها واضرب كل شيء معًا أيضًا.
الخطوه 3
عندما تنتفخ الخميرة ، اخلطي الحليب مع البيضة ، أضيفي الدقيق المنخل من خلال مصفاة ، وقلبي كل شيء برفق. نضع العجينة النهائية في مكان دافئ ، مغطاة بمنشفة أو غشاء ملتصق لمدة ساعة. بعد ساعة ، يُسحق ويترك لمدة نصف ساعة أخرى.
الخطوة 4
بما أن العجين جاهز تقريبًا ، فلنبدأ بالملء. اخلطي الجبن والسكر والقشدة الحامضة معًا حتى تصبح ناعمة.
الخطوة الخامسة
طبخ الكعكة نفسها. نأخذ قطعة من العجين ونفردها بسمك 3-4 مم. أخذت كوبًا بسيطًا من الأوجه للطبخ ، وقمنا بقطع القطع المستديرة به. نحن نهرس البقايا ونطرحها مرة أخرى وهكذا طوال الوقت.
الخطوة 6
ضعي الجبن القريش على نصف دائري ، وأغلقه بالنصف الآخر. نأخذ الزوايا ونعميهم معًا. ونقوم بهذا العمل مع كل القطع المستديرة. ننشر الأشكال الناتجة في دائرة على صفيحة خبز مدهونة مسبقًا. ثم داخل الدائرة وهكذا.
الخطوة 7
سخني الفرن إلى 180-200 درجة وضعي الكعكة لمدة 20-25 دقيقة.
