تقليديا ، يضاف الزبيب إلى طاجن الخثارة ، ولكن مع المشمش المجفف يتضح أنه لا يقل طعمه.
انه ضروري
- - 500 غرام من الثانية بنسبة دهون 5٪ ؛
- - 100 غرام كريمة حامضة 20 ٪ دهن ؛
- - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - 6-7 قطع من المشمش المجفف ؛
- - 3 بيض دجاج
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السميد
- - 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- - ملعقتان صغيرتان من سكر الفانيليا ؛
- - زبدة لتشحيم القالب ؛
- - صفار البيض لدهن الطاجن.
تعليمات
الخطوة 1
افركي الجبن من خلال غربال ، يمكنك هرسها بسحق البطاطس المهروسة. يضاف الكريمة الحامضة ويقلب. يضاف السكر المحبب وسكر الفانيليا. يقلب مرة أخرى.
الخطوة 2
اروي الصودا بخل المائدة ، وأضيفيها إلى كتلة الخثارة. اخفقي بيض الدجاج واخلطيهم مرة أخرى. يضاف السميد.
الخطوه 3
اشطف المشمش المجفف جيدًا بالماء الجاري وتخلص منه في مصفاة واتركه يجف. إذا كان المشمش المجفف قاسيًا ، ضعه في وعاء خزفي واسكب الماء المغلي فوقه لفترة من الوقت. يُقطع المشمش المجفف إلى قطع صغيرة ويُمزج مع كتلة اللبن الرائب.
الخطوة 4
ادهني طبق عازل للحرارة بالقليل من الزبدة ورشي السميد فوقه حتى لا يحترق الكسرولة. هز صفار البيض في وعاء وادهنه بفرشاة الطهي.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، وضعي الطاجن هناك واطهيه لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تأكد من أن الكسرولة لا تحترق. نخرج القالب من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ويمسك. قدميها دافئة مع الكريمة الحامضة أو الحليب المكثف.
