- مؤلف Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:14.
هذا الطبق لمن يبحثون عن وصفة منخفضة التكلفة وسهلة. حساء الملفوف هوسار مرضي للغاية وغني ورائع. بالتأكيد ستحب هذه الوصفة ، وستبدأ غالبًا في تقديمها على المائدة كدورة أولى..
مكونات:
- عظم لحم الخنزير - 3 قطع ؛
- بصل أبيض - 2 قطعة ؛
- ملفوف أبيض - 1 قطعة ؛
- بطاطس - 4 قطع ؛
- فطر مجفف - 150 جم ؛
- مخلل الملفوف - 6 ملاعق كبيرة ل ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- ورقة الغار - 4 قطع ؛
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
تحضير:
- ضع الماء البارد في قدر واغمس فيه عظام لحم الخنزير. يُغلى المزيج ، وتذكر إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. بمجرد أن يغلي الماء ، خففي الحرارة واطبخي لمدة ساعة ونصف. عند الانتهاء ، يصفى المرق ويقسم العظام إلى قطع.
- اغمس الفطر في الماء البارد لمدة ساعة. ثم استبدل الماء واطبخ الفطر على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة.
- يقطع الملفوف الطازج ناعماً.
- قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- يقطع البصل الأبيض ناعماً. يقشر الجزر ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن ويُضاف البصل والجزر. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- يُصفّى مرق لحم الخنزير ويُغلى المزيج ويُغمس البطاطس المفرومة فيه. يُضاف أوراق الغار ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
- يُضاف الملفوف الطازج إلى القدر ويُطهى لمدة 7 دقائق أخرى.
- أرسل البصل المقلي والجزر إلى المقلاة. أضف عظام اللحم ومخلل الملفوف وعسل الفطر هناك. يتبل بالملح والفلفل مرة أخرى حسب الرغبة. طهي لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- قدمي شوربة الكرنب مع الكريمة الحامضة والخبز المحمص.
