حساء البازلاء مع الدجاج المدخن طبق شهى وشهي لجميع أفراد الأسرة. هذا الطبق مثالي لطاولة في الطقس العاصف وسيدفئ جميع الضيوف. يتم تحضير الحساء بسهولة وبشكل طبيعي.
انه ضروري
- - 140-160 جرام خبز أبيض بدون قشرة
- - 100-130 جم بصل
- - 40-60 جم لحم مقدد مدخن
- - 30-50 جرام جزر
- - 240-260 جم دجاج مدخن
- - 280-320 جم من البازلاء الخضراء الجافة
- - 50-70 جرام زبدة
- - 50-70 جم من الكرفس
- - ملح
- - 180-220 جم لحم مقدد مدخن
تعليمات
الخطوة 1
اغسلي البازلاء ، وضعيها في كوب ، واسكبيها على ماء دافئ واتركيها لمدة 2-5 ساعات. ثم اسكب الماء. يُقطع شحم الخنزير والدجاج إلى قطع كبيرة ، ويُوضع في قدر ، ويُسكب 2 لتر من الماء ويُغلى.
الخطوة 2
اجمع الرغوة وقلل الحرارة واطبخها لمدة 17-23 دقيقة. أخرج لحم الخنزير المقدد والدجاج من القدر ، صفي المرق. ضعي البازلاء في المرق واغليها ثم اخفضي النار واتركيها لمدة 25-40 دقيقة.
الخطوه 3
يُقشر ويُشطف ويُقطع البصل والجزر والكرفس بالخلاط. سخني الزبدة في مقلاة واقلي الخضار لمدة 14-17 دقيقة.
الخطوة 4
ضعي لحم الدجاج والخضروات المقلية في المرق ، وتبليها حسب الرغبة ، واطهيها لمدة 44-46 دقيقة. نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ، ويقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع. في مقلاة مسخنة ، اقلي لحم الخنزير المقدد حتى ينضج ثم انقله إلى كوب.
الخطوة الخامسة
أضيفي الزبدة إلى المقلاة وضعي مكعبات الخبز. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يقلب في لحم الخنزير المقدد. ضع قطع الخبز المحمص في أطباق الحساء.
