الفطائر محلية الصنع … ما يمكن أن يكون ألذ. إن صنع الفطائر بنفسك ليس بالأمر الصعب على الإطلاق: تحتاج فقط إلى مكواة الوافل ووصفة العجين في متناول اليد. فيما يلي بعض الوصفات لعجينة الوافل.
الفطائر الطازجة
أضف القليل من الملح وصودا الخبز إلى صفار البيض ، واخلط كل شيء. أضف 100 جرام من الماء و 100 جرام من الدقيق ، واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى ، مع إضافة 100 جرام أخرى من الماء تدريجيًا.
بسكويتات الوفل بالحليب
اخلطي 50 جم من الزبدة مع 50 جم من السكر ، أضيفي صفار بيضة ، ملح ، فانيلين و 150 جم من الدقيق. اخلطي كل شيء جيدًا وضعيه في مكان بارد لمدة 20-30 دقيقة. أضف بروتينًا واحدًا مخفوقًا إلى العجين قبل الخبز.
بسكويتات الوفل السويدية
اخلطي 150 جرام دقيق مع 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء وكوبين من القشدة أو القشدة الحامضة. امزج كل شيء. يضاف الملح والسكر حسب الرغبة ، يخفق.
بسكويتات الوفل بالليمون
اخفقي بيضتين مع نصف كوب من السكر. أضف 100 جرام من السمن المذاب أو الزبدة. أضف قشر ليمونة واحدة إلى العجين ، واخلط كل شيء جيدًا.
الفطائر الخاصة
اخفقي بيضة واحدة مع كوب واحد من السكر مع إضافة 200 غرام من الزبدة المذابة أو السمن. يقلب ويضاف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة ، امزج. أضف 1 كوب دقيق الجاودار ، صودا الخبز ، الملح. اخلط جيدا.
بسكويتات الوفل المملحة
اخلطي 250 جرام من الدقيق مع 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر والملح. يخفق 200 غ من القشدة الحامضة بثلاثة صفار و 1.5 كوب من الحليب ، ثم يضاف إلى الدقيق. يقلب ويضاف 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. يقلب ويضاف 3 بياض بيض للعجين قبل الخبز.
