التقنيات لا تقف مكتوفة الأيدي ، والأجهزة الجديدة تظهر باستمرار في حياتنا. إحداها هي المقلاة الهوائية ، والتي لا تجعل الطهي أسهل فحسب ، بل تجعل الطعام أكثر صحة أيضًا. يمكنك طهي أي شيء فيه تقريبًا ، بما في ذلك الزلابية.
الزلابية المسلوقة
ربما تكون هذه هي أسهل طريقة لعمل الزلابية باستخدام مقلاة هوائية. ضع الزلابية في وعاء مُجهز ، يمكن أن يكون أطباق مصنوعة من معظم المواد التي اعتدنا عليها. ثم نرشهم بالتوابل ، نضيف الزبدة ، يغطون بالماء المغلي بحيث يغطي الزلابية قليلاً ، ويغلق الغطاء. بعد ذلك ، حدد البرنامج المطلوب. في هذه الحالة ، اضبط درجة الحرارة على 260 درجة مئوية ، وسرعة تدفق الهواء العالية ووقت الطهي على 30 دقيقة. ميزة طهي الزلابية في مقلاة هوائية هي أنها لا تغلي بشكل طري ، علاوة على ذلك ، فإنها تصبح طرية ورائعة ، لأنها مبللة بالزيت.
الزلابية المخبوزة
ادهني صينية الخبز بالزبدة ، ضعي الزلابية فوقها وضعيها على الرف السلكي الأوسط. ثم تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اخفقي القشدة الحامضة والبيض والملح والفلفل في وعاء منفصل. إذا كنت تفضل المايونيز أكثر ، يمكنك استخدامه بدلاً من خليط قشدة البيض الحامضة. رشي الزلابية بالجبن المبشور ، وضعي فوقها الصلصة ، وقلبي وغطي المقلاة الهوائية. اخبزي الطبق لمدة 30 دقيقة عند 260 درجة مئوية وسرعة هواء متوسطة.
الزلابية في الأواني
حضري الصلصة مع المايونيز والقليل من الماء المغلي والملح وأي توابل تريدها. هناك حاجة إلى الماء هنا حتى لا يكون المايونيز كثيفًا جدًا. ثم نضع الزلابية في القدور ونسكب الصلصة فوقها حتى تغطيها قليلاً. أغلق الأواني بأغطية وضعها في مقلاة الهواء على الرف السلكي السفلي. يستغرق طهي الزلابية بهذه الطريقة 30 دقيقة عند درجة حرارة 260 درجة مئوية وسرعة نفخ عالية.
زلابية مقلية في قدور
تُقلى الزلابية في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُقلى البصل المفروم والفطر في الزبدة بشكل منفصل. افركي الأواني بالزبدة ، ورشيها بفتات الخبز ، وضع الزلابية والخضروات فيها وتبلي كل شيء بالبهارات. ثم تحضير صلصة الكريمة الحامضة والماء ، بنسبة 2: 1. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الماء بالمرق. صب الصلصة فوق الزلابية مع المشروم بحيث تغطيها بالكامل ، أغلق الأواني بالغطاء وضعها في المقلاة الهوائية. تخبز لمدة 30-40 دقيقة على سرعة متوسطة و 180-200 درجة مئوية.
الزلابية
اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز بنسب متساوية ، أضيفي إليها الخيار المخلل المفروم والملح والثوم. اخلطي الزلابية مع الصلصة ، وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت سابقًا على الرف السلكي المتوسط ورشيها بالشبت. اخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعيها على سرعة متوسطة لمدة 15-17 دقيقة.
