شوربة الفاصوليا البيضاء مع إكليل الجبل صحية وخالية من الدهون. غصن إكليل الجبل الطازج أمر لا بد منه ؛ لا تحاول استبدال أي أعشاب أخرى به. يمكن تقديم الكعك ولحم الخنزير المفروم مع الحساء.
انه ضروري
- لخمس حصص:
- - 5 أكواب من الماء أو المرق ؛
- - 2 كوب فاصوليا بيضاء.
- - 2 بصل
- - 3 فصوص من الثوم
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - غصن من إكليل الجبل الطازج.
- - ملح ، فلفل مطحون ، ورق الغار.
تعليمات
الخطوة 1
نقع الفاصوليا البيضاء طوال الليل أو 6 ساعات على الأقل ، ثم صفيها. صب الفاصوليا البيضاء بالماء النظيف أو أي مرق لحم ، أضف غصنًا من إكليل الجبل الطازج ، بضع أوراق الغار. ضعيه على الموقد ، واتركيه حتى الغليان ، وخفضي الحرارة ، واستمري في الطهي.
الخطوة 2
يُقشر البصل والثوم ، ويُقطّع إلى قطع صغيرة ، ويُقلى بزيت الزيتون الساخن حتى يصبح شفافًا (حوالي 5 دقائق على نار خفيفة) ، ويُضاف القلي الناتج إلى الفول في قدر.
الخطوه 3
اطهي لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج الفاصوليا ، ثم أزل أوراق الغار وغصن إكليل الجبل. قم بتدوير محتويات المقلاة باستخدام خلاط يدوي (أو ببساطة مقطعة في خلاط ثابت). سوف تحصل على تناسق يشبه المهروس. تبلي الحساء بالفلفل والملح حسب الرغبة. إذا كان الحساء سميكًا جدًا ، يمكنك تخفيفه بقليل من الماء أو المرق.
الخطوة 4
حساء الفاصوليا البيضاء مع إكليل الجبل مناسب للتحضير في طباخ بطيء. في هذه الحالة ، يمكنك نقع الفاصوليا فيه مباشرة ، ثم غليها في وضع التحمير (ساعة واحدة). فقط لا تغمر الخلاط في وعاء الطهي المتعدد حتى لا تتلفه. يمكنك تقديم الحساء الجاهز دافئًا أو مبردًا ، ووضع شرائح لحم الخنزير فوقه وتقديم الكعك بشكل منفصل.
