قطع الدجاج اللذيذة في صلصة البرتقال هي غريبة حقا! بدلاً من البرتقال ، يعتبر الكليمنتين مثاليًا - اليوسفي الخالي من البذور.
انه ضروري
- - 600 غ فيليه صدر دجاج (بدون جلد) ؛
- - 4 حبات برتقال كبيرة.
- - رأس البصل
- - 50 غرام من السكر
- - 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ؛
- - 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- - ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة ؛
- - 1-2 ملاعق صغيرة من دقيق الذرة ؛
- - البقدونس للزينة.
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من خل المائدة.
- - 250 مل من مرق الدجاج ؛
- - ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع رأس البصل إلى قطع صغيرة وشرائح الدجاج إلى مكعبات. قشر البرتقالة وقطعيها إلى شرائح مع إزالة البذور البيضاء وإلا ستتحول الصلصة إلى مرارة. سخني ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس في مقلاة واقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعه على طبق بملعقة مشقوقة.
الخطوة 2
قم بغلي الخل والسكر لمدة دقيقتين في قدر بدون غطاء - يجب أن تحصل على كتلة سميكة. أضيفي شرائح البرتقال واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين. أخرجه من الموقد.
الخطوه 3
سخني الزيت المتبقي واقلي الدجاج فيه. رشي عليها القرفة والفلفل الحلو وجوزة الطيب. طهي لمدة دقيقتين. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يُسكب المرق فوق الدجاج ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 8 دقائق.
الخطوة 4
يُمزج دقيق الذرة والماء في وعاء صغير لتشكيل صلصة سميكة. نضع البصل فوق الدجاج ، ثم شرائح البرتقال والشراب. سخني قليلا. يُزين بالبقدونس ويُقدم مع الأرز على سبيل المثال.
