النخالة هي نتاج لتنظيف الحبوب وطحنها. لفترة طويلة ، تم استخدام النخالة كمادة مضافة لتغذية الحيوانات. ومع ذلك ، فقد تم الآن إثبات فوائد النخالة لجسم الإنسان ويستخدم المنتج على نطاق واسع في التغذية الغذائية.
ما هي النخالة؟
نخالة القمح هي المرجع الأكثر شيوعًا للأكل الصحي. في الواقع ، تشكيلة واسعة بما فيه الكفاية. يمكنك العثور على نخالة الحنطة السوداء والأرز والشوفان والجاودار والدخن للبيع. هذا يسمح لك بتنويع الأطعمة الغذائية بشكل كبير.
تختلف النخالة المختلفة في تركيبتها ، لكنها تشترك جميعًا في صفة واحدة مشتركة. تحتوي النخالة على كمية كبيرة من الألياف والمعادن ومركبات الفيتامينات.
فوائد النخالة
يصل محتوى الألياف في النخالة إلى 80٪. هذه بلا شك ميزة مفيدة ، لأن الألياف الخشنة تسمح لك بتنظيف الأمعاء بأسرع ما يمكن وكفاءة دون إزعاج البكتيريا من العضو. بالإضافة إلى ذلك ، تمتص الألياف المواد السامة المتراكمة.
بعد أن قررت استخدام النخالة في نظامك الغذائي ، لا تنس أن هذا منتج عالي السعرات الحرارية إلى حد ما. 100 غرام من النخالة تحتوي على 165 سعر حراري وأكثر. لذلك ، يوصى بتناول ما لا يزيد عن 30-35 جم من منتج مفيد خلال اليوم.
تحتوي النخالة على الكربوهيدرات والدهون والبروتين النباتي. بما في ذلك ، أنها تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة ومشبعة. يحتوي المنتج على كميات كبيرة من العناصر الدقيقة والكبيرة: الصوديوم ، والمغنيسيوم ، والحديد ، والكالسيوم ، والفوسفور ، والبوتاسيوم ، والسيلينيوم ، والكروم ، والزنك ، والنحاس ، إلخ. يسمح المحتوى الكبير لفيتامين E ومجموعة فيتامينات ب للشخص بتقوية جهاز المناعة وبالتالي تقليل التعرض للأمراض المعدية.
يتفق العديد من العلماء على أن استخدام النخالة في النظام الغذائي ضروري. تخلو الحبوب المطحونة المكررة من معظم الخصائص المفيدة. من حيث الجوهر ، يعتبر الدقيق المصنوع من الحبوب منتجًا "ميتًا" ، حيث أن ما يقرب من 90٪ من المواد القيمة تحتوي على قشور وجراثيم الحبوب التي تُهدر.
مع الاستخدام المنتظم للنخالة ، يتحسن مظهر الشخص بشكل ملحوظ. يكتسب الجلد لونًا صحيًا ، ويبدأ الشعر في التألق ، وتصبح الأظافر قوية. في غضون أيام قليلة ، يتم تطبيع وظائف الأمعاء ، ويتراجع الإمساك. تسمح لك النخالة بتحسين عمليات التمثيل الغذائي وتقليل تركيز الكوليسترول. حتى الطب الرسمي يوصي باستخدام النخالة في وجود السمنة وارتفاع ضغط الدم ونى المرارة وتصلب الشرايين وضيق التنفس في القنوات الصفراوية والتهاب البروستاتا.
موانع لاستخدام النخالة
ومع ذلك ، لا يمكن استخدام النخالة من قبل الجميع. يحظر إدخالها في القائمة في حالة تفاقم القرحة الهضمية والتهاب القولون والتهاب المعدة والتهاب الأمعاء. في حالة وجود شكل مزمن من المرض ، يشار إلى استخدام النخالة فقط بعد التشاور مع طبيب الجهاز الهضمي.
