تعليمات
الخطوة 1
1. قشور البطاطس والجزر.
يتم الاحتفاظ بمعظم العناصر الغذائية الموجودة في البطاطس والجزر ، مثل فيتامين ج والبوتاسيوم ، عند تناولها مع القشرة. كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف. في أي وصفة تقريبًا ، يمكن طهي الجزر والبطاطس بالقشر.
2. أوراق وسيقان البروكلي.
مثل البراعم ، فإن أوراق وسيقان هذا الطعام الخارق لذيذة وغنية بمضادات الأكسدة والألياف ، ولكن للأسف ينتهي بها الأمر في سلة المهملات. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مصدر ممتاز للكاروتينات والفيتامينات A و C. ويمكن تناولها نيئة وإضافتها إلى السلطة. تحتوي السيقان على كمية كبيرة من الألياف.
3. قشر البطيخ.
قشرة البطيخ غنية بالسيترولين (حمض أميني يعزز الدورة الدموية). يُمزج القشر واللب في الخلاط للحصول على مخفوق لذيذ غني بمضادات الأكسدة.
الخطوة 2
4. قشر بلوط القرع.
يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة الحيوية ، بما في ذلك المغذيات النباتية والألياف. يمكن قلي نصفي هذه الخضار مع القشر. وبالتالي ، سيبدو الطبق فاتح للشهية. ملعقة من شراب القيقب وقليل من ملح البحر ستجعل طعمه فريدًا.
5. قشر البصل.
وهو غني بمادة الكيرسيتين التي تخفض ضغط الدم وتمنع انسداد الشرايين. بالإضافة إلى ذلك ، له خصائص مضادة للالتهابات ، ويمنع إنتاج وإطلاق الهيستامين. لذلك ، يمكن أن يكون قشور البصل مفيدًا لمن يعانون من حمى القش.
6. لب الأناناس.
إنه أقسى وبالتأكيد ليس فاتح للشهية مثل اللب. يحتوي اللب على العديد من العناصر الغذائية. إنها صلبة قليلاً وليست حلوة مثل بقية الأناناس. عندما تؤكل نيئة ، ستحصل على جميع العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة.
الخطوه 3
7. قشر الليمون والبرتقال.
قشر ثمار الحمضيات هو مخزن حقيقي للألياف والفلافونويد والفيتامينات. وفقًا لمصادر غير رسمية ، فإن المادة الكيميائية الفعالة في قشر الليمون والبرتقال (D-lemonene) قد تساعد في تخفيف حرقة المعدة وعسر الهضم. يساعد التركيز الجيد لفيتامين ج على تقوية جهاز المناعة ومنع التهابات الجهاز التنفسي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام مستخلص القشر كمرطب مضاد للبكتيريا وطارد للحشرات وحتى منظف شحوم المطبخ. كما أنها تستخدم لتبييض الأسنان. يمكن أن يساعد البكتين والألياف الموجودة في الطبقة البيضاء تحت الجلد في كبح الشهية وقمع الجوع لمدة تصل إلى 4 ساعات.
8. أوراق الكرفس.
تحتوي أوراق الكرفس على كمية من المغنيسيوم والكالسيوم أكثر بخمس مرات من السيقان ، لكنها غنية أيضًا بفيتامين C والفينولات - مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في مكافحة السرطان وأمراض القلب وحتى الشيخوخة.
9. سيقان البنجر
فهي غنية بالجلوتامين ومضادات الأكسدة والمركبات الفينولية. السيقان صالحة للأكل مثل الأوراق. يمكن طهيها على البخار مثل الهليون.
