إذا كنت لا تعرف كيف تدلل ضيوفك ، فقم بإعداد فطيرة الفطر اللذيذة والرائعة مع الجبن. مذاقه ليس جيدًا فحسب ، بل يبدو أيضًا جميلًا ، لذلك ليس من العار تقديمه على طاولة الأعياد.
انه ضروري
- -0.5 كيلو عيش الغراب
- - 300 جرام طحين
- -3 بيضات
- - 300 جرام جبن طري
- -350 جرام بطاطس
- -220 جرام كريمة حامضة
- - 120 جم سمن أو زبدة
- - ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
ضعي السمن أو الزبدة في مكان دافئ لمدة ساعة. عندما تصبح الزبدة طرية ، قطعيها إلى قطع وضعيها في خلاط أو خلاط. ضعي بيضتين في الزبدة ، امزجي كل شيء جيدًا ، أو اخفقي جيدًا أضف الدقيق إلى خليط الزبدة والبيض. نسكب الدقيق على الطاولة ونعجن العجينة القاسية. ضعي عجينة الفطيرة في وعاء ، وغطيها بورق تغليف أو كيس ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 2
أخرجي عجينة فطيرة الفطر من الثلاجة ، وضعيها على المنضدة ولفيها إلى طبقة سميكة إلى حد ما ، مستديرة. توضع العجينة في طبق خبز دائري ، وتشكل جوانبها ، وتسويتها جيداً ، وتوضع جانباً في البرد أثناء طهي الحشوة.
الخطوه 3
ضعي الفطر في مصفاة ، اشطفيه جيدًا ، ثم ضعيه على منشفة ورقية حتى يجف. ضعي الفطر المعالج على لوح تقطيع ، مقطعة إلى مكعبات. اغمس البطاطس تحت الماء لمدة 5 دقائق ، ثم اشطفها جيدًا لإزالة الأوساخ. ضعي البطاطس النظيفة في قدر ، غطيها بالماء واغليها في زي موحد. قشر البطاطس الجاهزة مقطعة إلى مكعبات.
الخطوة 4
أدر الفرن 180 درجة للتسخين. ضعي الكريما الحامضة في وعاء ، أضيفي البيض ، اخفقي كل شيء جيدًا. اطحن الجبن في خلاط أو مبشرة متوسطة الحجم ، وأضفها إلى وعاء. يضاف الملح والفلفل للخليط كله ويضاف بهاراتك المفضلة ويخلط.
الخطوة الخامسة
يُمزج الفطر مع البطاطس ويُحرّك ويوضع على العجينة في طبقة متساوية. يُسكب حشوة الفطيرة بمزيج من القشدة الحامضة والجبن والبيض. ضعي فطيرة الفطر في الفرن لمدة 45 دقيقة ، ثم أخرجيها وغطيها بمنشفة واتركيها تبرد. فطيرة الفطر والجبن جاهزة.
