يضاف جبن بيكورينو إلى هذه السلطة باتباع الوصفة الإيطالية التقليدية. المنتج مصنوع من حليب الأغنام وله طعم حار إلى حد ما. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجبن ، فيمكنك استبداله بجبن البارميزان.
انه ضروري
- - 100 جرام جرجير
- - 4 بلح البحر
- - 150 جرام حبار
- - عصير ليمون
- - زعتر
- - ملح
- - فلفل أسود مطحون
- - 2 فص ثوم
- - 120 جرام جبن بيكورينو
- - 150 جرام من الهليون
- - 200 جرام روبيان نمر
- - 150 جرام اسقلوب
- - 60 مل من زبدة الجوز (أو زيت البندق)
- - عسل
- - زيت الزيتون
تعليمات
الخطوة 1
نقطع جميع المأكولات البحرية إلى قطع صغيرة ونقلى بزيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أثناء الطهي ، أضيفي بعض الزعتر والثوم المفروم إلى محتويات المقلاة.
الخطوة 2
اسلقي الهليون في ماء مملح قليلًا. يجب ألا يزيد وقت الطهي عن 3 دقائق. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة.
الخطوه 3
في وعاء منفصل ، اخلطي زيت الزيتون وزيت الجوز (60 مل لكل منهما) ، وملعقة كبيرة من العسل ، وفص ثوم مفروم ، وقليل من الزعتر ، وعصير ليمونة واحدة. تخلط جميع المكونات في كتلة متجانسة.
الخطوة 4
تُقطع أوراق الخس وتُمزج مع صلصة الفول السوداني المطبوخة مسبقًا. الموسم مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. ضعي كتلة السلطة على طبق ، وزعي المأكولات البحرية والهليون في الأعلى. تُزين بشرائح الجبن أو المكعبات.
