جامبالايا طبق أساسه الأرز. المكونات الإلزامية هي الفلفل الأخضر والكرفس والبصل ، ويمكن تغيير جميع المكونات الأخرى حسب رغبتك. في هذه الحالة ، دعنا نطبخ الجامبالايا مع نقانق الصيد وشرائح الدجاج ، فسيكون ذلك مرضيًا للغاية.
انه ضروري
- - 250 غرام من نقانق الصيد ؛
- - 2 فيليه دجاج.
- - 1 فلفل أخضر حلو.
- - 1 ساق من الكرفس.
- - بصلة واحدة
- - 5 فصوص من الثوم
- - 4 أكواب من مرق الدجاج.
- - 2 كوب أرز طويل الحبة ؛
- - ورق الغار ، فلفل حريف ، زيت نباتي ، كاتشب حار ، فلفل أسود ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
قشر الثوم والبصل. يقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويقطع الثوم بسكين حاد أو باستخدام عصارة الثوم إذا كان لديك واحدة. قشر الفليفلة الحلوة من البذور ، مقطعة إلى 4 أجزاء ، مقطعة إلى شرائح. قطع الكرفس المطارد إلى شرائح.
الخطوة 2
نقطع نقانق الصيد والدجاج النيء إلى قطع صغيرة.
الخطوه 3
يُحمّى الزيت النباتي في قدر ، ويُوضع قطع النقانق والدجاج فيه ، ويُقلى لمدة 5 دقائق. يضاف البصل والثوم والفلفل والكرفس. يتبل بالفلفل الحار والفلفل الأسود والملح ويقلب. طهي لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 4
اشطف الأرز طويل الحبة ، ضعه في قدر ، اطهيه لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.
الخطوة الخامسة
يُسكب في مرق الدجاج ، ويُغطى بثلاث أوراق غار. يُغلى جامبالايا على نار عالية ، ثم تُخفّف الحرارة ، وتُغطّى ، وتُطهى لحوالي 20 دقيقة. قد يستغرق الأمر وقتًا أطول أو أقل - يجب أن يكون الأرز طريًا دون أن يتفتت.
الخطوة 6
يُضاف الكاتشب الساخن إلى الجامبالايا المنتهية ويُحرَّك. رتبي الطبق على أطباق وقدميه ساخناً.
