أطباق السمك متنوعة للغاية وكذلك أنواعها. بولوك سمكة خفيفة ومغذية. سارت الامور بشكل جيد مع العديد من المنتجات ، وبعضها يعطيها طعمًا أصليًا للغاية.
انه ضروري
-
- بولوك 1.5 كجم ؛
- دقيق قمح 100 جم ؛
- البصل 2-3 قطع ؛
- جزر 1-2 قطعة ؛
- فلفل بلغاري 1 قطعة ؛
- فلفل مرير 0 ، 5 قطع ؛
- ليمون 0.5 قطعة ؛
- البقدونس الخضر 1 حفنة ؛
- زيت نباتي 1 كوب ؛
- عصير طماطم 300 مل ؛
- ملح للتذوق)؛
- البهارات (حسب الذوق) ؛
- أوراق الغار - 2-3 قطع ؛
- سكر حبيبي (حسب الرغبة)
تعليمات
الخطوة 1
خذ بولوك مبرد أو مذاب. اغسل ونظف السمك وأزل الذيل والزعانف ثم اشطفها جيدًا وقطّعها إلى أجزاء بالحجم المطلوب. افركي كل قطعة بالملح ولفي الدقيق.
الخطوة 2
سخني مقلاة وأضيفي الزيت واقلي بولوك المحضر من جميع الجوانب (حوالي دقيقة).
الخطوه 3
يغسل البصل ويقشر ويقطع إلى نصف حلقات. اقليها في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً في مقلاة منفصلة مع التحريك باستمرار.
الخطوة 4
قشر الجزر وابشره على مبشرة متوسطة الحجم. يُقشر ويُشطف ويُقطع إلى شرائح متوسطة الحجم. اغسل الليمون جيدًا وقطّعه إلى شرائح رفيعة. يقطع البقدونس. يملح عصير الطماطم ويضاف البهارات والفلفل الحار المفروم والسكر.
الخطوة الخامسة
صب الزيت النباتي في قاع الإناء. توضع طبقة من السمك المقلي وتغطى بطبقة من الجزر والفلفل الحلو والبقدونس. أضف بضع شرائح الليمون وأوراق الغار. اصنع عدة طبقات. ضعي فوقها البصل المقلي.
الخطوة 6
يُسكب عصير الطماطم ويُغلى المزيج. غطيه ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج (حوالي 25-30 دقيقة).
الخطوة 7
ضع بولوك النهائي في طبق مع طبق جانبي مفضل (على سبيل المثال ، بطاطس مهروسة أو أرز مسلوق) واسكب الصلصة التي تم طهي السمك بها. زينها بالأعشاب والخضروات.
