إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ على العشاء ، اطبخ الضلوع. الحساء اللذيذ والطري مع طبق جانبي من الخضار سوف يرضي الجوع تمامًا ويبتهج جميع أفراد الأسرة. وإذا بقي شيء ما بعد العشاء ، أعد تسخينه في اليوم التالي ، صدقني ، لن يتغير طعم الضلوع عمليًا.
انه ضروري
-
- ضلوع لحم العجل
- بصلة؛
- جزرة؛
- فلفل حلو
- معجون الطماطم؛
- فلفل أسود مطحون
- زبدة؛
- ثوم؛
- زيت نباتي؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف 0.5 كجم من ضلوع لحم العجل الطازج تحت الماء البارد وافصلها عن بعضها البعض. امزجي ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ، وافركي الضلوع بهذا الخليط. دعهم يقفون هكذا لمدة 30-40 دقيقة على الأقل. إذا كان لديك وقت ، انقل الضلوع إلى قدر ، وقم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة طوال الليل.
الخطوة 2
سخني مقلاة وأضيفي 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. اقلي الضلوع من كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيًا قليلاً. قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم السميك في 100 ملليغرام من الماء. ضعي قدرًا متوسط الحجم على النار ، أضيفي الماء ومعجون الطماطم المخفف فيه ، وانقلي الضلوع المقلية إلى نفس المكان. غطي الوعاء بغطاء.
الخطوه 3
قشر جزرة واحدة وبصل. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر. في نفس المقلاة حيث تم قلي الضلوع ، اقلي البصل والجزر. اغسل الفليفلة وقطّعها إلى قطع صغيرة. انقل الخضار المقلية والفليفلة الحلوة المقطعة إلى اللحم. أضيفي كمية صغيرة من الماء وقلبي كل شيء ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج ، حوالي 35-40 دقيقة. قبل الطهي بـ 10 دقائق ، اعصري 1-2 فصوص من الثوم في قدر وأضيفي 25 جرامًا من الزبدة. امزج كل شيء ، وغطيه واتركه على نار خفيفة حتى ينضج.
