يُعد موس الشوكولاتة إضافة رائعة لقهوتك في الغداء. مزيج من الحلاوة الكريمية والمرارة الخفيفة سيؤكد تمامًا على المذاق الغني لمشروب القهوة ويسمح لك بالهروب من صخب الحياة اليومية.
انه ضروري
- - 2 ملعقة صغيرة الجيلاتين
- - 100 مل ماء مغلي
- - 2 ملعقة صغيرة كونياك
- - 200 جرام شوكولاتة بالحليب
- - 2 بيض دجاج
- - 250 مل 33٪ كريم
- - 50 جرام فستق مقشر
- - 5 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق السكر
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى صب الجيلاتين بالماء البارد ولمدة 15-20 دقيقة وتترك لتنتفخ.
الخطوة 2
افصل البياض عن الصفار.
الخطوه 3
قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وذوّبيها في حمام مائي. أضف الكونياك والصفار المخفوق برفق إليها ، واخلطها جيدًا. ثم قم بإزالة الكتلة من الحمام المائي.
الخطوة 4
يخفق البيض مع إضافة القليل من السكر البودرة تدريجيًا (حوالي ملعقتين كبيرتين) ويمزج مع كتلة الشوكولاتة.
الخطوة الخامسة
سخني الجيلاتين المتورم في حمام مائي حتى يذوب تمامًا. ومع ذلك ، لا يجب غليه ، لأنه يفقد خصائصه عند الغليان.
الخطوة 6
تُمزج كتلة الشوكولاتة مع الجيلاتين المبرّد.
الخطوة 7
تُخفق الكريمة مع السكر البودرة المتبقي (حوالي 3 ملاعق كبيرة). أضيفي نصفها إلى كتلة الشوكولاتة ، واتركي الأخرى جانباً للزينة.
الخطوة 8
رتبي الموس في الأوعية وضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
الخطوة 9
يُزين بأوراق النعناع أو الكريمة المخفوقة أو الفستق المفروم عند التقديم.
