موس الشوكولاتة البيضاء مع صلصة الكيوي هو طبق عشاء ذواقة. إنه سهل التحضير ومذاق رائع بسبب مزيج الموس الأبيض الحلو وحموضة فاكهة الكيوي. بالإضافة إلى ذلك ، اتضح أن الطبق جميل جدًا.
مكونات الموس:
- بيضة - 1 قطعة ؛
- شوكولاتة بيضاء - 200 جم ؛
- صفار البيض - 1 قطعة ؛
- الجيلاتين - 5 جم ؛
- ليكيور - 1 ملعقة كبيرة.
- كريمة ثقيلة - 300 جم.
مكونات الصلصة:
- سكر ناعم؛
- كيوي - 3 قطع.
- الفواكه والتوت الطازج للزينة.
تحضير:
- ينقع الجيلاتين في الماء البارد حتى يصبح شفافًا. ضعي الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة ، والذي يجب أن يوضع في قدر به ماء ساخن ، لكن لا يجب أن يغلي. تذوب الشوكولاتة البيضاء وتبرد قليلاً. الشيء الرئيسي هو منع الشوكولاته من التصلب.
- بعد ذلك ، ضع البيضة وصفار البيض في وعاء معدني ، وضعه في قدر به ماء ساخن. اخفقي محتويات الوعاء حتى يتكاثف البيض. اعصري الجيلاتين وأضيفيه إلى مزيج البيض الدافئ وقلبي. يجب أن يذوب الجيلاتين تمامًا ، ثم يبرد ، ويستمر في خفق الخليط.
- أضيفي الشوكولاتة البيضاء المذابة تدريجياً. يجب أن يكون الخليط الناتج متجانسًا. يضاف الخمور ويقلب.
- تُخفق الكريمة الثقيلة (يجب أن يصبح القوام كثيفًا). أضفهم برفق إلى خليط الشوكولاتة. ضع الموس الناتج في الثلاجة لبضع ساعات.
- أثناء تبريد الموس ، يتم تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، قشر الكيوي وضعه في محضر الطعام. اصنع هريس الكيوي. أضيفي إليها القليل من السكر البودرة واخلطيها. احفظ الصلصة في الثلاجة قبل التقديم.
- بعد ساعتين ، عندما يصبح الموس جاهزًا ، صب بعض الصلصة في الأوعية. استخدم ملاعق كبيرة دافئة لتشكيل الموس إلى كرات. ضع الكرات في الصلصة.
- يمكنك تزيين الطبق بأوراق النعناع والليمون وكذلك شرائح الكيوي والفراولة الطازجة. سيتم استكمال التركيبة بكوب من النبيذ الأبيض شبه الحلو البارد.
