كعكة Smetannik سهلة التحضير وستساعدك عند وصول الضيوف بشكل غير متوقع. طعم الكيك طري ، حلو ، لكن ليس متخمًا ، وبفضل الزبيب والمكسرات ، فهو صحي أيضًا. من السهل شراء مكونات الكعكة من متجرك المحلي مقابل كمية صغيرة.
انه ضروري
- - 4 بيضات
- - 540-580 جم طحين
- - 10-15 جرام من البيكينج بودر
- - 50-110 غ من مسحوق الكاكاو
- - 150 جرام بذور الخشخاش
- - 440-450 جرام سكر
- - 80-120 جرام جوز
- - 10-15 جم سكر فانيليا
- - 450-550 مل كريما حامضة
- - 180-220 جرام زبدة
- - 120-150 جرام من الزبيب
- - 35-50 جرام قهوة سريعة الذوبان
- - 100-140 جرام شوكولاتة
- - 50-100 مل كريم
تعليمات
الخطوة 1
ضعي الزبيب في ماء مغلي واتركيه لمدة 37-40 دقيقة ، ثم ضعيه في مصفاة وجففيه. طحن المكسرات بالخلاط. توضع بذور الخشخاش في ماء مغلي وتترك لمدة 7-8 دقائق ، ثم تُرمى على منخل وتُجفف وتُطحن في ملاط مع السكر.
الخطوة 2
يخفق البيض مع السكر وسكر الفانيليا حتى يبيض بالخلاط. أضيفي القشدة الحامضة وقلبي جيداً. يُسكب الدقيق مع البيكنج بودر ، ويُخلط حتى يصبح ناعمًا قسّم الكتلة الناتجة إلى 4 أجزاء. أضف المكسرات إلى بذور الخشخاش في الثانية ، والكاكاو إلى الثالث ، والزبيب إلى الرابع.
الخطوه 3
ادهني صينية الخبز بالزيت ، ضعي جزءًا من العجين في فرن مسخن مسبقًا حتى 195 درجة واخبزيه لمدة 27-35 دقيقة. اخبزي أيضًا الكيكات الثلاثة المتبقية وضعيها في الثلاجة.
الخطوة 4
للقشطة الأولى ، اخفقي البيض مع السكر وسكر الفانيليا بالخلاط حتى يصبح لونها أبيض ، أضيفي القهوة المخففة بملعقة كبيرة. ل. ماء مغلي. تبرد الكتلة الناتجة واضرب. ثم ضعي الزبدة الطرية ، واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
الخطوة الخامسة
للقشدة الثانية ، اخفقي الكريمة الحامضة الباردة بالخلاط. يُضاف السكر وسكر الفانيليا شيئًا فشيئًا ، ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. نذوب الشوكولاتة ونخلطها مع الكريمة. دهن الكيك بالكريمة ، بالتناوب بين النوعين ، صب كريمة الشوكولاتة في الأعلى ، ضعه في الثلاجة لمدة 7-8 ساعات.
