الطعام الإسباني التقليدي: كروكيت التونة

جدول المحتويات:

الطعام الإسباني التقليدي: كروكيت التونة
الطعام الإسباني التقليدي: كروكيت التونة

فيديو: الطعام الإسباني التقليدي: كروكيت التونة

فيديو: الطعام الإسباني التقليدي: كروكيت التونة
فيديو: كروكيت بالتونة وصفة أسبانية لذيدة وسهلة في التحضير على طريقة احترافية 😋👌 2024, مارس
Anonim

في إسبانيا ، تعتبر الكروكيت المقرمشة ذات الحشوات الدقيقة من الأطباق الشعبية. يمكن استخدامها كفاتح للشهية أو كطبق رئيسي. هناك حشوات مختلفة جدًا للكروكيت - الدجاج ، الجامون ، الفطر ، اللحم ، الجبن. إذا كنت تحب السمك ، يمكنك صنع كروكيت التونة المعلب.

وصفة الكروكيت مع التونة بالصور
وصفة الكروكيت مع التونة بالصور

كروكيت التونة: المكونات

- بصلة صغيرة

- 100 غرام من التونة المعلبة (بزيت دوار الشمس أو زيت الزيتون) ؛

- 2 بيضة مسلوقة

- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.

- 150 مل من الكريم ؛

- 500 مل من الحليب

- الملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة ؛

- زيت زيتون أو زيت عباد الشمس للقلي.

للبقسماط ، تحتاج 3 بيضات و 300 غرام من فتات الخبز.

كروكيت مقرمش: عملية الطهي

اسلقي البيض مسبقًا للتعبئة ، وحضري جميع المكونات (باستثناء تلك التي ستكون ضرورية للبقسماط لاحقًا).

يقطع البصل ويقلى في وعاء بقاع سميك على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

كروكيت مع صور التونة
كروكيت مع صور التونة

يُصفّى الزيت من برطمان التونة ويُضاف السمك إلى البصل مع البيض المسلوق المفروم جيدًا.

كيف لطهي الكروكيت
كيف لطهي الكروكيت

أضيفي الدقيق وحركي وابدئي ببطء شديد في صب الحليب ثم الكريمة دون توقف لتقليب المكونات. يجب أن تكون النار قليلة بحيث لا يحترق شيء.

وصفة كروكيت مقرمشة
وصفة كروكيت مقرمشة
كروكيت وصفة خطوة بخطوة
كروكيت وصفة خطوة بخطوة

يتبل بالملح وجوزة الطيب والفلفل المطحون حسب الرغبة. بمجرد أن تتكاثف الكتلة وتتوقف عن الالتصاق بالمقلاة ، انقلها إلى وعاء زجاجي بحيث يبلغ سمك الطبقة حوالي 3 سم.

الأطباق الإسبانية التقليدية
الأطباق الإسبانية التقليدية
حشو الكروكيت
حشو الكروكيت

عندما تبرد الكتلة في درجة حرارة الغرفة ، قم بتغطية القالب بغشاء بلاستيكي وقم بتبريده لمدة 6 ساعات على الأقل.

من السهل جدًا العمل مع كتلة الكروكيه المبردة. يخفق البيض ويضاف فتات الخبز إلى وعاء آخر. اغرف الكتلة في كروكيت دائري أو بيضاوي. اغمس الكروكيت في خليط البيض ، ثم ارمها في فتات الخبز.

أطباق التونة المعلبة
أطباق التونة المعلبة
كيفية صنع كروكيت السمك
كيفية صنع كروكيت السمك

عندما تكون الكروكيت جاهزة ، لا يمكن قليها فحسب ، بل يمكن تجميدها أيضًا - لن يؤثر ذلك على المظهر أو الطعم.

حشو الكروكيت
حشو الكروكيت

تقلى كروكيت التونة بكمية كافية من الزيت حتى تحصل على لون ذهبي جميل وتقدم على الفور - في هذه الحالة ، ستكون القشرة مقرمشة للغاية والحشو طري للغاية.

موصى به: