الخيار المخلل ليس مجرد وجبة خفيفة مستقلة فحسب ، بل يتناسب أيضًا مع المنتجات الأخرى ، مما يمنحها طعمًا فريدًا وأصليًا. لحوم البقر ليست استثناء. تستخدم الوصفة الموصوفة خيارًا مقطوعًا إلى شرائح كبيرة بما يكفي ، مما يجعلها الحشوة الرئيسية في يخنة طرية وناعمة.
انه ضروري
- - لحم بقر للقطع 1 كجم ؛
- - لحم بقر مرق 280 جم ؛
- - بصل 3 قطع.
- - شحم الخنزير 60 جم ؛
- - خيار مخلل 80 جم ؛
- - دقيق 10 جم ؛
- - ملح؛
- - بهارات.
تعليمات
الخطوة 1
قطع قطعة من اللحم البقري عبر الحبوب إلى قطع متوسطة السماكة. يخفق جيدا ويرش بالتوابل.
الخطوة 2
نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ، ونقطع بصلتين على شكل حلقات ، ونقطع الخيار المخلل بالطول إلى شرائح طويلة.
الخطوه 3
في منتصف كل قطعة ، ضعي قطعة من لحم الخنزير المقدد ، مع حلقة من البصل ، ضعي الخيار أخيرًا ولفي اللحم في لفافة.
الخطوة 4
اسلقي مرق اللحم من 250 جرام من لحم البقر أو لحم الخنزير قليل الدهن.
الخطوة الخامسة
نقطع البصل المتبقي إلى مكعبات. توضع في مقلاة عميقة وتُقلى قليلاً بالزبدة. ثم ضعي zrazy على البصل ، صب السائل من مرق اللحم. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج شرائح اللحم البقري.
الخطوة 6
أخرجي الزريزى من المقلاة واستخدمي السائل المتبقي لعمل الصلصة.
الخطوة 7
في مقلاة جافة ، اقلي الدقيق حتى يصبح أصفر وأضيفيه إلى المرق.
الخطوة 8
أضف خليط الملح والفلفل. اسلقي الصلصة لمدة خمس دقائق. عندما تصبح الصلصة جاهزة ، صفيها ودعيها تغلي مرة أخرى.
الخطوة 9
تصب فوق الصلصة المعدة قبل استخدام الزرازة.
