طماطم الكرز ، أو طماطم الكرز ، هي أحلى أنواع هذه الخضار ، كما أنها تحتوي على فيتامينات أكثر من العينات الكبيرة. بسبب هذه الصفات ، فهي تعتبر من المنتجات الممتازة لإعداد السلطات الطازجة.
حاول صنع سلطة كابريزي إيطالية خفيفة ولذيذة. هناك العديد من الوصفات لتحضيرها. واحد منهم مع الطماطم الكرز. لتحضير الكابريزي ، خذ:
- 500 غرام طماطم كرزية ؛
- 200 غرام جبن موزاريلا
- حفنة صغيرة من الريحان.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- أعشاب إيطالية مجففة.
تحضير الطماطم والأعشاب. اغسل الكرز تحت الماء الجاري البارد واقطعه إلى نصفين. اشطف الريحان وانفضه عن الماء واقطع الأوراق. أخرجي الموزاريلا من المحلول الملحي وضعيها في طبق. إذا كنت تستخدم جبنًا بالحجم العادي لصنع كابريزي ، فيجب تقطيعه إلى قطع صغيرة ، متساوية في الحجم مع الطماطم الكرزية. ولكن يمكنك أيضًا استخدام المازاريلا الصغيرة ، وفي هذه الحالة يكفي وضع الكرات على طبق.
رتبي أنصاف الطماطم بين قطع الجبن وفوقها أوراق الريحان. نرش السلطة بزيت الزيتون المعصور على البارد ونرش الأعشاب الجافة.
سهلة التحضير ، لكن سلطة طماطم الكرز اللذيذة واللذيذة يتم تحضيرها في بلغاريا. لتحضير هذه الوجبة الخفيفة ، ستحتاج إلى:
- 10-12 قطعة من الكرز ؛
- 1 خيار متوسط الحجم طازج ؛
- 4 قطع من الفلفل الحلو.
- 3 فصوص من الثوم
- 200 جرام جبن فيتا.
- 100 جرام كريمة حامضة.
فتت الجبن بيديك. مرري الثوم من خلال مكبس وأضيفيه إلى الجبن. اخلطي الخليط جيدًا.
اتركي الجبن المفروم والثوم لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة لنقع الجبن بنكهة الثوم.
ضعي الطماطم الكاملة في وعاء سلطة عميق. قشر البذور وقطعيها إلى دوائر كبيرة أو نصف حلقات. نقطع الخيار إلى مكعبات. أضيفي الخضار إلى الطماطم ، وضعي جبنة الفيتا بالثوم وتبليها بالقشدة الحامضة. ليست هناك حاجة لملح السلطة ، لأن جبنة الفيتا ستمنح الطبق المذاق المالح اللازم.
بدلاً من الكريمة الحامضة لتتبيل السلطة بجبن الفيتا ، يمكنك تناول الزبادي العادي.
يستغرق طهي سلطة طماطم الكرز مع الخردل وقتًا طويلاً ، ولكن النتيجة هي مقبلات ممتازة ذات مذاق ممتاز ، ويمكن حتى تقديمها على طاولة احتفالية. لتحضيره ، خذ:
- 1 كغم من طماطم الكرز.
- 50 جرام جوز مقشر.
للتزود بالوقود سوف تحتاج:
- 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون.
- 100 مل من زيت الجوز ؛
- ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي.
- حفنة من الطرخون.
قشر الطماطم. لتسهيل الأمر على نفسك ، قطعي كل فاكهة بالعرض من القاعدة ، ثم اغمسي الطماطم في الماء المغلي لبضع دقائق فقط. عندما تنفجر قشرة الطماطم ، أخرجها واغمرها على الفور في الماء البارد. سيكون من الأسهل الآن تقشير الجلد. ضعي الطماطم المقشرة في وعاء سلطة عميق.
حضري الصلصة. للقيام بذلك ، قم بتمزيق أوراق الطرخون من الساق وقطعها. يُمزج خردل ديجون والخل البلسمي ويُخفق برفق. يُملح الكتلة ويتبل بالفلفل الأسود إذا رغبت في ذلك. الاستمرار في الخفق وإضافة الزبدة والأعشاب.
نسكب الصلصة فوق الطماطم الكرزية المقشرة ويقلب برفق لتجنب سحق الطماطم الطرية. نقطع حبات الجوز إلى فتات ونرشها على السلطة.
