إذا كنت تفكر في ما يمكنك طهيه لذيذًا وصحيًا على الغداء ، قم بقلي الكارب. لن يستغرق طهي السمك أكثر من 30-40 دقيقة ، وأي عصيدة أو بطاطس مقلية أو خضروات طازجة مناسبة لطبق جانبي. هذا الطبق رائع لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن ويوصى به أيضًا لمن يعانون من مشاكل الغدة الدرقية.
انه ضروري
-
- الكارب.
- طحين؛
- زيت نباتي؛
- ملح:
- فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
خذ مبروك طازج ، قشره ، امزجه ، انزع ذيله وخياشيمه وزعانفه. اشطفها بالماء البارد. تأكد من التحقق من نضارة السمك قبل الطهي. للقيام بذلك ، اغمسها في قدر من الماء البارد. إذا "غرقت" السمكة - كانت طازجة ، إذا ظهرت على السطح - فلا يجب طهيها.
الخطوة 2
قطع الكارب إلى أجزاء. إذا كنت ستستخدم فيليه فقط في القلي للطبخ ، فافصلها بحذر عن العظام وأزل الجلد. اترك السمكة تقف لبعض الوقت لتصريف المياه الزائدة أو امسحها بمنشفة ورقية. يُمزج 4 ملاعق كبيرة من الدقيق والملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة). تُخبز كل قطعة من السمك مع الدقيق في الدقيق وتوضع في مقلاة بالزيت النباتي المسخن مسبقًا.
الخطوه 3
يقلى المبروك بكمية كبيرة من الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. توضع في الفرن وتُطهى السمك حتى تنضج. تحقق من الجاهزية عن طريق الضغط على قطعة من المبروك بالشوكة أو ثقبها بعود أسنان ، إذا ظهر عصير خفيف واضح ، فالسمكة جاهزة للأكل. عند التقديم ، ضعي الزبدة فوق كل قضمة ، ورشي البصل الأخضر المفروم ناعماً والشبت المفروم.
