الكراث هو بصلة لا يكون الشيء الرئيسي فيها هو الرأس ، بل الجذع. ولا حتى الكل ، ولكن الجزء الأبيض منه بشكل أساسي - إنه الأكثر حساسية وحساسية. السيقان مغذية بشكل رائع بسبب محتواها العالي من الألياف. حساء الكراث منخفض السعرات الحرارية ويعمل كمدر للبول خفيف.
يمكن أن يكون الكراث في الحساء منفردًا ومرافقته وغير مرئي تمامًا. على أي حال ، فإنه يلعب دورًا أساسيًا في الطبق. الشوربات التي تعتمد عليها تحظى بشعبية كبيرة. حاول صنع شوربة كريمية لذيذة وخفيفة تذكرنا. يتميز برائحته الرائعة وملمسه الحريري وطعمه الكريمي اللطيف. علاوة على ذلك ، في وجبة واحدة من هذا الحساء يوجد فقط حوالي (8 جرام من الدهون ، 14 جرام من الكربوهيدرات و 1 جرام من البروتين).
لوجبتين من حساء الكراث المهروس ستحتاج:
خبز محمص
تحضير حساء الكراث الكريمي خطوة بخطوة
ابدأ بصنع مرق الخضار. لن تعمل الخلطات الجافة المختلفة لأنها تحتوي على الكثير من المكونات الضارة التي تتعارض مع مفهوم "التغذية السليمة".
قطّع الجزر والكرفس والأعشاب. لا تكن كسولًا في تقطيع الخضار إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك ، عند الغليان على نار خفيفة ، سيكونون قادرين على إعطاء المرق جميع روائحهم ، وأيضًا "تكوين صداقات" مع بعضهم البعض. يمكنك استخدام فص من الثوم لجعله أكثر رائحة.
توضع الخضار في قدر ، وتُغطى بالماء البارد وتُشعل النار. انتظري حتى يغلي الماء ، خففي الحرارة إلى متوسطة ، أضيفي الفلفل واللافروشكا والملح واطهيه حتى تنضج الخضار. يستغرق هذا عادة حوالي 20 دقيقة. والأهم من ذلك ، لا تفرط في الملح ، لأن المرق سيكون أساس طبق آخر.
بعد الغليان ، أخرجي الخضار من المقلاة. يمكن تخزين هذا المرق في الفريزر عن طريق وضعه في وعاء أو صواني مكعبات الثلج.
الآن ننتقل مباشرة إلى تحضير حساء كريمة الكراث. للقيام بذلك ، اشطف السيقان جيدًا لأنها تجلس بعمق كافٍ في الأرض. جفف الكراث جيداً بعد غسله.
تذوب الزبدة على نار خفيفة. لهذه الأغراض ، يجب استخدام مقلاة ذات جوانب مرتفعة أو قدر. انتظر حتى يغلي الزيت. يُضاف الكراث المفروم ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة ، ويُغطى لمدة 10-15 دقيقة.
نرش الخضار الطرية بالدقيق ويطهى لمدة دقيقة تقريبا ، دون أن تنسى التقليب. يُسكب في المرق ويُترك ليغلي. خففي النار واتركي الكراث على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
استخدم خلاطًا يدويًا لتحويل محتويات القدر إلى عجينة ناعمة وخالية من التكتلات. تبلي الحساء بالملح والفلفل. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة ، ثم قدميه. إذا كنت ترغب في جعل الطبق أكثر إرضاءً ولذيذًا ، أضفه إلى الطبق قبل التقديم. بدلا من ذلك ، يرش البصل الأخضر المفروم ناعما.
يمكن تقديم حساء كريمة الكراث ساخناً أو بارداً. في موسم البرد ، يكون الجو جيدًا حارًا فقط. في هذه الحالة ، لن يشبع حساء البصل جيدًا فحسب ، بل سيكون دافئًا أيضًا.
