يمكن استخدام الخضار الطازجة لإعداد العديد من الأطباق اللذيذة والصحية. يحتوي القرنبيط على عدد كبير من المواد الضرورية لجسم الإنسان ، والطعام المحضر منه له طعم رائع.
يعتبر القرنبيط من أكثر الخضروات المرغوبة لطاولتك. يسمح لك الطعم الخفيف وسهولة وسرعة التحضير بإعداد الكثير من الأطباق اللذيذة. ولا يمكن تسمية القرنبيط إلا بالخضروات ذات التمدد ، لأنه عبارة عن إزهار من البراعم غير المفتوحة. تقديم القرنبيط ، بمعنى ما ، تزينه بالزهور.
قيمة القرنبيط لجسم الإنسان
يجب إدخال أطباق القرنبيط في نظامهم الغذائي لكل من يهتم بمظهرها وصحتها. يتم دمج محتوى القرنبيط منخفض السعرات الحرارية بشكل مثالي مع القيمة الغذائية العالية - فهو يحتوي على كمية كبيرة من العناصر النزرة والفيتامينات القيمة. من حيث محتوى البروتين ، القرنبيط أغنى بكثير من الملفوف الأبيض ، فهو يحتوي على الكثير من الحديد وفيتامين سي.
بالإضافة إلى ذلك ، يمتص الجسم القرنبيط بشكل أفضل ، وعند استهلاكه يكون إنتاج الغاز ضئيلًا ، وتعمل المعدة بشكل مثالي.
تكمن القيمة الأساسية للقرنبيط في سهولة تحضيره. يفسح الملفوف الطازج نفسه جيدًا للمعالجة الحرارية. لتحضير أبسط طبق منه ، يكفي غلي النورات في الماء ووضعها بشكل جميل على طبق وسكب الزبدة المذابة. الطعم رائع وحساس. إذا قمت بإضافة التوابل والصلصة إلى هذه القاعدة ، يمكنك إعطاء الطبق المزيد والمزيد من النكهات الجديدة.
يمكن استخدام القرنبيط لطهي كل من الدورات الثانية والأولى ، وخبزه في الفطائر ، وقليه في الخليط ، وحشوها في النبيذ. القرنبيط ، بفضل حنانه الاستثنائي ورائحته وطعمه ، سيساعد على إظهار الخيال في صناعة الأطباق الجديدة ، للكشف عن موهبتك في الطهي.
طريقة صنع القرنبيط للزينة
لتحضير طعام لذيذ من القرنبيط ، عليك اختياره بعناية. فقط الملفوف الطازج سيفي بالغرض - الملفوف القديم له أذواق مختلفة تمامًا. عند شراء القرنبيط ، انتبه لمظهره. النورات الطازجة صلبة وثابتة ، اللون أبيض نقي ، الأوراق الخارجية خضراء ، كثيفة ومشرقة. اختر ملفوفًا يتم فيه ضغط النورات بشدة على بعضها البعض ، ومن حيث الوزن تبدو ثقيلة إلى حد ما بالنسبة لحجمها. إذا كانت هناك بقع داكنة على النورات ، والأوراق ذابلة ، مترهلة ، واللون رمادي أو أصفر ، فهذه علامة على أن الملفوف بعيد عن النضارة الأولى.
من الأفضل رفض مثل هذا الشراء - لن ينجح الطبق اللذيذ من المكونات القديمة.
لتحضير طبق جانبي ، يمكن قلي القرنبيط في فتات الخبز - يتم الحصول على طعم أصلي مذهل. ستحتاج إلى بيضتين ورطل قرنبيط و 100 غرام من فتات الخبز والأعشاب والملح حسب الرغبة.
يغلي الماء والملح. اغلي القرنبيط في ماء مملح لمدة 10 دقائق. استنزاف المياه. ارم الكرنب في مصفاة ، انتظر حتى يبرد. قم بتفكيك الملفوف إلى أزهار.
يخفق البيض والملح. اخلطي الخضار المقطعة مع فتات الخبز. الآن يجب غمس كل قطعة من القرنبيط في بيضة ، ثم لفها في فتات الخبز. يُسخّن زيت عباد الشمس في مقلاة ، ويُقلى القطع فيه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. هذا الطبق لذيذ ساخن وبارد.
