من الأسهل شراء اللافاش الأرمني ، لكن اللافاش المجهز ذاتيًا سيكون ألذ. بالطبع ، يتطلب مهارة تحضيره ، لأن العجين يحتاج إلى شد لا يزيد سمكه عن 2 مم. ثم يحتاج خبز البيتا إلى القلي في مقلاة جافة لصنع كعكة معطرة. بعد ذلك ، يمكنك تجربة التورتيلا الناتجة - تحضير مجموعة متنوعة من الحشوات ، وخلق لفائف الوجبات الخفيفة اللذيذة.
انه ضروري
- لأربع حصص:
- - 500 غرام من دقيق القمح ؛
- - كوب واحد من الماء
- - 50 غرام زبدة
- - 10 غرام خميرة جافة ؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى عجن العجين. يُمزج الماء مع الزبدة المخففة والملح والخميرة والدقيق.
الخطوة 2
ليس من الضروري إضافة الزيت إلى عجينة اللافاش ، لكن يتضح أنه ألذ معها. دع العجين يرتفع.
الخطوه 3
بعد ذلك ، قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة ، ولفّ كل منها على شكل فطيرة رفيعة ، واقلي كل منها في مقلاة (15 ثانية على كل جانب). يجب أن تكون المقلاة ساخنة جيدًا.
الخطوة 4
ستفهم أن الوقت قد حان لقلب خبز البيتا عندما يتحول إلى اللون الأبيض ويتحول إلى فقاعات. لا تفرط في تجفيف خبز البيتا ، ولا تقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، فأنت بحاجة إلى التصرف بسرعة! تبين أن اللافاش الأرمني شاحب اللون.
الخطوة الخامسة
يمكنك وضع خبز البيتا الجاهز بين قطعتين مبللتين قليلاً. دعها تبرد. بعد ذلك ، يمكنك استخدام خبز البيتا حسب تقديرك - صنع لفائف منه ، ولف الشاورما فيه ، إلخ.
