يتم تقديم طبق مثل الشمندر مع الكريمة تقليديا في عيد العرش اليهودي.
انه ضروري
- - بنجر - 3 قطع.
- - عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
- - كريمة - 1/3 كوب
- - دقيق (أو نشاء) - 1/4 كوب
- - فلفل مطحون حار ، ثوم طازج ، ملح - حسب الرغبة
- - زبدة - 1 ملعقة صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
لطهي البنجر بالكريمة بالطريقة اليهودية ، يجب أولاً أن تغلي البنجر في القشر ويبرد. ثم قشر وابشر الخضروات الجذرية.
الخطوة 2
يخلط البنجر المحضر على الفور مع عصير الليمون ويوضع جانبا.
لنبدأ الآن في صنع الصلصة. للقيام بذلك ، في قدر ، اخلطي الكريمة السائلة المعتادة ، مع نسبة دهون تصل إلى 33٪ ، ويمكنك حتى تناول الحليب الدسم إذا لم يكن هناك كريم. بلطف ، مع التحريك باستمرار ، أضيفي الدقيق إلى الكريمة الباردة (أو الحليب).
تستخدم الوصفة الكلاسيكية دقيق البطاطس لعمل البنجر الكريمي ، لكن طعم الطبق النهائي لن يتأثر باستبدال دقيق البطاطس بالنشا أو دقيق القمح العادي.
الخطوه 3
أضف الفلفل الأحمر الحار المطحون. ضعي قدرًا مع الخليط على نار خفيفة وسخنيه مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق.
الخطوة 4
يُضاف البنجر المُعد مسبقًا ، ويُمزج ويُسخن لمدة خمس دقائق أخرى ، دون التوقف عن التحريك.
في نهاية الطهي ، أضيفي الثوم الطازج ، المبشور ناعماً أو تمريره من خلال مكبس ، وقطعة من الزبدة. يقلب مرة أخرى ثم يرفع عن النار.
