وصفة المقبلات هذه ستنال إعجاب جميع ربات البيوت اللواتي يعشقن الإبداع في المطبخ. الباذنجان ألا بارميجيانو عبارة عن مزيج من نكهة الباذنجان وصلصة الموزاريلا وجبنة البارميزان اللاذعة والطماطم والمخبوز في طبقات. كل هذا يكمل رائحة الثوم والأعشاب المختلفة.
انه ضروري
- لوجبتين:
- - 400 غ من الباذنجان
- - 150 جم جبن موزاريلا ؛
- - 150 جم من الطماطم في عصيرها الخاص ؛
- - 80 جم من جبن البارميزان ؛
- - 50 مل من زيت الزيتون ؛
- - 20 غرام من دقيق القمح ؛
- - 2 فص ثوم
- - 1 بيضة؛
- - ريحان مجفف ، زعتر ، ملح ، فلفل أسود.
تعليمات
الخطوة 1
يقشر الباذنجان من القشر ، ويقطع إلى شرائح رقيقة.
الخطوة 2
يُملح الباذنجان على كلا الجانبين ، انتظر 10 دقائق حتى تختفي كل المرارة ، نقع بمناشف ورقية.
الخطوه 3
يخفق البيض بالمضرب ، ويُغمس الباذنجان في الدقيق ، ثم يُغمس في البيض ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في زيت الزيتون.
الخطوة 4
افركي نوعي الجبن على مبشرة واخلطيهما.
الخطوة الخامسة
أضيفي الفلفل والملح والبهارات والثوم إلى الطماطم وقطعيها حتى تصبح ناعمة في الخلاط.
الخطوة 6
بعد ذلك ، نضع الباذنجان في صينية عميقة في طبقات ، ونغطيها بطبقة من صلصة الطماطم ، ونرش الجبن ، ونخبز في الفرن. يجب أن تكون درجة الحرارة 180 درجة ، 40 دقيقة كافية.
الخطوة 7
تُقطّع محتويات الصينية إلى جزأين ، توضع على الأطباق ، تُسكب فوقها صلصة الطماطم ، وتُقدّم ساخنة.
