الفطائر "سوزيت" هي حلوى فطيرة شهية ولذيذة للغاية من المطبخ الفرنسي ، والتي تتميز بطعم الحمضيات المذهل. يستعدون بسرعة ، والعرض الأصلي ينتصر على الجميع.
انه ضروري
- - 240 غرام دقيق ؛
- - 200 غرام من السكر
- - 100 غرام من الزبدة
- - 1 ، 5 أكواب من الكريم يحتوي على 10٪ دهن ؛
- - 3 بيضات؛
- - 2 برتقال
- - 1 ش. ملعقة من المسكرات البرتقالية والنشا.
- - قليل من الملح والزيت النباتي.
تعليمات
الخطوة 1
افصل الصفار عن البيض. يُمزج الصفار مع الدقيق المنخل والملح حتى يصبح ناعماً ، ويُضاف 100 غرام من السكر ، ويُسكب تدريجياً في الكريمة. اعجن هذه المكونات في عجينة متجانسة. يخفق البياض بشكل منفصل حتى تتكون رغوة قوية ، ينقل إلى العجين ويخلط برفق
الخطوة 2
تُغطى مقلاة بالزيت النباتي وتُخبز الفطائر الرقيقة من العجين الناتج (تُقلى على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً).
الخطوه 3
للصلصة ، قم بإزالة القشر من البرتقال ، قشر البرتقال نفسه من الأفلام واللب الأبيض ، مقطعة إلى قطع. إذا صادفت عظامًا ، فقم بإزالتها. انقلي لب البرتقال والقشر إلى وعاء الخلاط وقطعيه حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 4
سخني الزبدة في مقلاة وأضيفي السكر المتبقي وقلبي حتى يتحول السكر إلى كراميل. أضف لب البرتقال إلى الكراميل ، أضف 1 ملعقة كبيرة. بملعقة من النشا ، تُطهى الصلصة حتى تصبح سميكة. يُسكب المسكرات البرتقالية ويُحرَّك ويُرفع عن الموقد.
الخطوة الخامسة
تُلف الفطائر المحضرة في مظاريف أو مثلثات ، توضع على طبق ، تُسكب فوقها بصلصة البرتقال الساخنة ، وتُقدم على الفور.
