الخريف هو الوقت المثالي لصنع فطائر الفاكهة. لكن لا تعلق على السلع المخبوزة بالتفاح ، فالفطائر مع طعم ورائحة الكمثرى جيدة بنفس القدر.
يتم تقدير فطيرة الكمثرى في العديد من البلدان حول العالم. هناك عدد كبير من الاختلافات المختلفة في إعداد هذه المخبوزات. فطيرة الكمثرى المصنوعة على الطريقة الفرنسية لذيذة للغاية وذات رائحة عطرية. الكمثرى المخبوزة ، كريم البروتين المورق ، وبالطبع القرفة تكمل بعضها البعض بشكل مثالي في المخبوزات. بالمناسبة ، يتم خبز هذه الكعكة بسرعة كبيرة ، لذلك من السهل جدًا طهيها في المنزل.
الكمثرى فاكهة صحية للغاية. بالإضافة إلى حقيقة أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، فمن المعروف على وجه اليقين أن لب الكمثرى يهضمه جسم الإنسان بشكل أفضل من لب التفاح.
لعمل فطيرة كمثرى ، ستحتاج إلى: 3 كمثرى ، 50 جرام زبدة ، 50 مليلتر حليب ، 2 ملاعق صغيرة من السكر المحبب ، 1 جرام من صودا الخبز ، 1 بيضة دجاج ، 2 جرام قرفة مطحونة ، 30 جرام لوز ، 1 كوب دقيق القمح ، 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة ، 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
للحصول على فطيرة كمثرى لذيذة ولذيذة ، خذ وعاءً متوسط الحجم وامزج فيه دقيق القمح والسكر المحبب وصودا الخبز والملح. بعد ذلك ، أضيفي الزبدة المخففة إلى المكونات واخلطي العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة. استخدم خلاطًا أو معالج طعام للراحة. اعجن الكتلة اللزجة في كرة ، ثم دحرجها في كعكة.
تحضير طبق للخبز عن طريق دهنه بالزيت النباتي. بعد ذلك ، نضع كعكة العجين على الشكل ، ونصنع قاعدة ذات جوانب للفطيرة. غطي الطبق بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة. في هذا الوقت ، قم بإعداد حشوة طرية للخبز.
في وعاء صغير ، افصل بياض البيض عن الصفار. أضف السكر البودرة إلى البروتين واضرب المكونات حتى تصبح رغوة كثيفة. خذ اللوز وطحنه بمطحنة القهوة أو شوبك. أضيفي المكسرات المفرومة إلى رغوة البروتين ، ثم أضيفي الحليب إلى المكونات بالكمية المطلوبة واخلطيها جيدًا ضع الكريم جانبا.
خذ الكمثرى واشطفها تحت الماء الجاري البارد واتركها حتى تجف. قشر الفاكهة وأزل اللب والبذور من الكمثرى المقشرة. ثم نقطع الكمثرى إلى شرائح رفيعة. لمنع تغميق الثمار المقشرة والمقطعة ، اسكب الكمية المطلوبة من عصير الليمون فوقها.
أخرج صينية العجين من الثلاجة. اسكبي كريمة البروتين داخل قاعدة العجين ، وضعي الكمثرى المفرومة فوقها. رش الفاكهة بالسكر الحبيبي والقرفة المطحونة. سخني الفرن على 200 درجة ، ضعي صينية الفطيرة فيه واخبزيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة. يمكنك تقديم فطيرة الكمثرى الجاهزة ساخنة وباردة.
يتم خبز جميع فطائر الكمثرى تقريبًا عن طريق القياس مع فطائر التفاح ، لذلك إذا لم يكن هناك كمثرى في المنزل ، فلا تتردد في تناول فواكه بديلة ، فلن تتغير بقية المكونات في الوصفة من هذا.
لمزيد من فطيرة الإجاص الحامضة ، أضف ملعقتين صغيرتين من الكونياك أو الروم إلى كريم البروتين.
