كعكة لذيذة وحساسة للغاية مصنوعة من الكوسة الصغيرة. بسبب الجبن والقشدة الحامضة ، تبين أن الطبق مرضي للغاية ويمكن تقديمه كمقبلات باردة أو كطبق مستقل.
انه ضروري
- - 1 كجم من الكوسة الطازجة ؛
- - 4 أشياء. بيض الدجاج؛
- - 250 غرام دقيق ممتاز ؛
- - 2 قطعة. الجبن المطبوخ
- - 50 غرام من المايونيز ؛
- - 100 غرام كريمة حامضة
- - 4 أشياء. رأس ثوم؛
- - 100 غرام من البصل الأخضر.
- - 50 جم من الزيت النباتي ؛
- - 4 أشياء. طماطم متوسطة
- - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير مثل هذه الكعكة ، ستحتاج إلى كوسة متوسطة الحجم تزن حوالي كيلوغرام أو عدة كوسة صغيرة. الشيء الرئيسي هو أن تأخذ كوسة صغيرة وليست مفرطة النضج. الكوسة الناضجة لها قشرة سميكة وبذور قاسية ، في مثل هذه الكعكة سوف تفسد الطعم. إذا كان للكوسا قشرة سميكة وصلبة ، قشرها بسكين حادة قبل الطهي.
الخطوة 2
اغسلي الكوسة جيدًا بالماء الدافئ ، وافركي الجلد بالجانب الصلب من إسفنجة الأطباق. قطع النهايات. ابشر باقي الكوسا على مبشرة خشنة وانقلها إلى وعاء عميق. اتركه لبعض الوقت ، ثم اعصر العصير منه.
الخطوه 3
يُنخل الدقيق في وعاء إلى الكوسة ويُضاف الملح والفلفل الأسود ويُمزج قليلاً ويُضاف بيض الدجاج. يقلب العجين الناتج جيدا. في مقلاة جيدة التسخين بالزيت النباتي ، تُخبز عدة فطائر من الكتلة الناتجة. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
الخطوة 4
افركي الثوم والجبن المطبوخ على مبشرة ناعمة. يُغسل البصل الأخضر ويُجفف ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى الجبن بالثوم. أضيفي الكريما الحامضة والمايونيز وقلبي مع الصلصة. نقطع الطماطم إلى شرائح. ضعي البان كيك على طبق ، ادهني الصلصة فوق الطماطم وكرر الأمر حتى تنفد المكونات.
