شرحات الأرز طبق لذيذ جدا ومرضي. علاوة على ذلك ، يمكن تحضيرها مع اللحم المفروم أو بدونه. ومن السمات الخاصة لهذا الطبق استخدام صلصة الفطر التي تتماشى بشكل جيد مع الأرز وتؤكد على المذاق الرائع لهذه الشرائح.
انه ضروري
-
- أرز - 1 كوب ؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
- فطر الفطر - 100 جم ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- فلفل بلغاري - 0 ، 5 قطع ؛
- الشبت الخضر
- بصل أخضر
- زيت عباد الشمس؛
- ملح؛
- فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
يُسلق الأرز. لجعل شرحات الأرز طرية ، يجب أن يتم ذلك بشكل صحيح. أولاً ، اغسل الأرز جيدًا ، وصفي الماء عدة مرات لإزالة الغبار الناعم والنشا الزائد. بعد ذلك ، نقع الحبوب لمدة نصف ساعة تقريبًا لجعلها أكثر تفتتًا. الآن يمكنك البدء في الطهي مباشرة. يُسكب الأرز بالماء بنسبة 1: 2 والملح ويُطهى على نار متوسطة حتى يغلي كل الماء. قلب الحبوب بشكل دوري أثناء الطهي.
الخطوة 2
يُضاف الشبت المفروم إلى الأرز المسلوق ويُخفق في البيض. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة وتضاف البهارات. يقلب جيدًا ويترك الأرز المفروم لمدة 20 دقيقة. إذا كنت من محبي اللحوم ولا تحب النسخة الخالية من الدهن من شرحات ، فيمكنك إضافة نفس الكمية من الدجاج أو لحم الخنزير المفروم إلى الأرز. فقط في هذه الحالة قلل من كمية البهارات المستخدمة حتى لا تقتل طعم اللحم.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع ويقلى في زيت دوار الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى البصل ونقليها حتى تتبخر الرطوبة الزائدة. اسكبي الكريمة في المقلاة وخففي الحرارة. اضف الملح والفلفل للمذاق. تنضج صلصة الفطر لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. أضيفي بعض الشبت المفروم في النهاية واخلطي جيدًا.
الخطوة 4
تشكل فطائر صغيرة من عجينة الأرز. اغمسها في بيضة مخفوقة ولفها في فتات الخبز. كرر العملية مرة أو مرتين حتى يصبح الأرز في النهاية مغطى بالكامل بالبقسماط. سخني مقلاة بزيت دوار الشمس واقلي كعك الأرز على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة الخامسة
ضعي فطائر الأرز الجاهزة على طبق. يُرش بصلصة الفطر ويُزين بالبصل الأخضر المفروم ، وغصن من الشبت وشرائح الفلفل. تقدم مع سلطة طازجة.
