Fettuccine هي واحدة من المعكرونة الأكثر شعبية في إيطاليا. أقترح عليك طهيه مع سمك السلمون في صلصة الجبن الأزرق.
انه ضروري
- - فيتوتشيني - 400 جم ؛
- - فيليه سمك السلمون - 400 جم ؛
- - الفطر - 100 جم ؛
- - نبيذ أبيض جاف - 100 مل ؛
- - جبنة زرقاء - 150 جم ؛
- - حليب - 0.5 لتر ؛
- - ملح؛
- - فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف فيليه السلمون جيداً وقطّعه إلى مكعبات صغيرة. إذا اشتريت شرائح بالجلد ، فيجب إزالتها.
الخطوة 2
اشطف الفطر وقطّعه إلى شرائح رفيعة. بعد ذلك ، اقليها في مقلاة لمدة 7 دقائق حتى يتبخر السائل منها. ثم يضاف النبيذ الأبيض ومكعبات فيليه السلمون إلى الفطر. طهي لمدة 5 دقائق.
الخطوه 3
يُسكب الحليب في قدر ، ثم يُعاد تسخينه ، ثم يُضاف إليه الجبن الأزرق المفتت. لا تقم بإزالة الخليط الناتج من الحرارة حتى يصبح متجانسًا وسميكًا ، أي لمدة 3 دقائق على الأقل.
الخطوة 4
أضيفي الصلصة الناتجة إلى الفطر والسمك واطهي لمدة دقيقتين. عندما ينضج ، يرفع عن النار ويترك مغطى في مكان دافئ.
الخطوة الخامسة
الآن اغلي المعكرونة. بعد أن تنضج ، ضعيها في الصلصة وسخنيها لمدة 3 دقائق. فيتوتشيني مع السلمون في صلصة الجبن الأزرق جاهز!
