كلافوتيس هي حلوى فرنسية تقليدية تجمع بين ميزات الفطيرة والكسرولة. الوصفة الكلاسيكية لهذا الطبق تعتمد على الكرز ومزيج البيض الذي يُسكب فوق الفاكهة. يتمتع كلافوتيس بقوام رقيق وطعم حلو وحامض لطيف.
انه ضروري
حليب - 300 جم ؛ - بيض - 3 قطع ؛ - سكر - 80 جم ؛ - دقيق - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق. - ليكيور - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق. - مسحوق الخبز للعجين - 0.5 ملعقة صغيرة ؛ - كرز - 300 جم
تعليمات
الخطوة 1
ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر. سخني الحليب إلى درجة حرارة الغرفة وأضيفي إليه الدقيق مع التحريك باستمرار. يجب خلط جميع الكتل جيدًا.
الخطوة 2
يخفق البيض ويضاف إلى خليط الدقيق. تخلط جيداً مرة أخرى باليد أو بالخلاط.
الخطوه 3
اشطف الكرز تحت الماء الجاري وجففه قليلاً. تتضمن الوصفة الكلاسيكية لكلافوتيس استخدام حبات الكرز ، ولكن في كثير من الأحيان حتى الفرنسيون أنفسهم وضعوا ثمارًا منزوعة النوى فيها. لتحضير هذا الطبق ، يمكنك استخدام الكرز الطازج والمجمد.
الخطوة 4
ضع الكرز في طبق الخبز. يمكن أن تكون كبيرة أو صغيرة ، مثل الكعك ، لكن يجب أن تكون مستديرة.
الخطوة الخامسة
نسكب المسكرات فوق الكرز ثم العجينة المطبوخة. ضعها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية. تحتاج إلى خبز الطبق لمدة 35-40 دقيقة على الأقل. نقطع الفطيرة النهائية إلى أجزاء ونرش السكر البودرة.
