إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك ، فعليك طهي القيصر الشهير. هذه السلطة غنية بالطعم. إنها مشرقة وجذابة وستبدو رائعة على طاولتك.
انه ضروري
- - فيليه دجاج 500 جم ؛
- - سلطة خضراء 1-2 باقات.
- - طماطم (يمكن استخدام الكرز) 500 جم ؛
- - فلفل حلو (أصفر أو أحمر) 2 قطعة ؛
- - جبن (يمكن أن يكون هولنديًا) 200 جم ؛
- - زيت نباتي (يفضل زيتون) ؛
- - 1-2 فص ثوم.
- - خبز أبيض أو رغيف.
- لتتبيل السلطة:
- - بيض 3 قطع ؛
- - ليمون قطعة ؛
- - خردل 3-5 ملاعق صغيرة ؛
- - زيت نباتي (يفضل زيتون) ؛
- - ثوم 2-3 فصوص.
- - ملح فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الخبز أو الرغيف إلى مكعبات ونرسلها إلى الفرن (ر = 100-150 درجة). عندما يجف الخبز قليلاً ويحمر ، أخرجه.
الخطوة 2
يُسكب الزيت في المقلاة ويُوضع الثوم المفروم ويُقلى ، ثم يُنزع الثوم ويُترك الزيت فقط.
الخطوه 3
أرسل البسكويت إلى الزبدة في مقلاة واقلي قليلاً.
الخطوة 4
نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونضعها في مقلاة بالزبدة. تقلى شرائح الفيليه حتى تنضج وتتبل بالملح وتضاف الفلفل الأسود.
الخطوة الخامسة
أثناء تحميص الدجاج ، اسلقي 3 بيضات وافصلي الصفار ، ثم قطعيها لعمل فتات صغيرة.
الخطوة 6
اعصري نصف ليمونة ، 3-5 ملاعق صغيرة من الخردل (حسب الرغبة) والثوم ، إما مفرومًا ناعماً أو مهروسًا ، في صفار البيض.
الخطوة 7
يضاف الزيت النباتي والملح والفلفل ويخلط. الحشوة جاهزة الآن.
الخطوة 8
صر الجبن.
يجب أولاً نقع أوراق الخس في الماء لمدة نصف ساعة ، ثم تصبح مقرمشة ولن تفقد خصائصها. جفف الأوراق. قطعي الأوراق إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء.
الخطوة 9
قطعي الطماطم والفلفل الحلو إلى مربعات كبيرة. ينتشر مع السلطة.
الخطوة 10
ثم نضيف الدجاج ويفضل أن يكون الدجاج دافئا عند التقديم. أضيفي الخس والفلفل والطماطم. تبّل السلطة.
الخطوة 11
ضعي البسكويت فوق السلطة ، ثم الجبن المبشور. لا تخلط مع فتات الخبز ، وإلا فإنها ستمتص الرطوبة ولن تكون مقرمشة. يمكن تقديم السلطة على الطاولة ، مع أطباق متنوعة.
