يمكن لمقبلات مثل حشائش البطاطس أن تفاجئ جميع الضيوف. تبين أن الطبق لذيذ للغاية وأصلي. أقترح عليك تحضيره على الفور.
انه ضروري
- - بطاطس - 7 قطع ؛
- - دقيق القمح - 3 أكواب ؛
- - بيض - 2 قطعة ؛
- - زيت دهني عميق - 0.5 كوب ؛
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي البطاطس في قدر ، وقشريها مسبقًا ، وغطيها بكمية كبيرة من الماء المملح. يُشعل النار ويُطهى حتى تنضج الخضار تمامًا. بمجرد حدوث ذلك ، قم بتجفيف الماء غير الضروري ، وجفف البطاطس قليلاً عن طريق وضعها على منديل ورقي ، ثم قم بتقطيعها إما بمصفاة أو على أفضل مبشرة.
الخطوة 2
أضف صفار البيض النيئ إلى كتلة البطاطس المفرومة. تبلي الخليط بالملح والفلفل حسب رغبتك. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا ، أضف دقيق القمح هناك. يقلب مرة أخرى. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك عجينة ناعمة ومرنة إلى حد ما لحفر البطاطس.
الخطوه 3
ضعي بياض البيض في وعاء منفصل واضربيه جيدًا حتى يتحول إلى رغوة بيضاء كثيفة نوعًا ما.
الخطوة 4
قم بإضافة الكتلة السميكة الناتجة تدريجياً إلى عجينة البطاطس. امزج كل شيء برفق حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة الخامسة
بعد نثر سطح العمل بدقيق القمح ، نضع العجينة النهائية عليها وتدحرجها بواسطة درفلة حتى لا يزيد سمكها عن 3-4 ملليمترات. من الطبقة الناتجة ، قم بقطع الأشكال بعناية على شكل معينات. اصنع شقًا صغيرًا في وسط كل ماسة وأدخل حواف الشكل فيه.
الخطوة 6
بعد صب زيت القلي في قدر ، نضع فرشاة البطاطس فيه ونقليها على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 7
بعد تجفيف الطبق بالمناشف الورقية أو المنشفة ، قدميه. فرشاة البطاطس جاهزة!
