كيف لطهي فرشاة البطاطس

يمكن لمقبلات مثل حشائش البطاطس أن تفاجئ جميع الضيوف. تبين أن الطبق لذيذ للغاية وأصلي. أقترح عليك تحضيره على الفور.

انه ضروري

• - بطاطس - 7 قطع ؛
• - دقيق القمح - 3 أكواب ؛
• - بيض - 2 قطعة ؛
• - زيت دهني عميق - 0.5 كوب ؛
• - ملح؛
• - فلفل أسود مطحون.

تعليمات

الخطوة 1

ضعي البطاطس في قدر ، وقشريها مسبقًا ، وغطيها بكمية كبيرة من الماء المملح. يُشعل النار ويُطهى حتى تنضج الخضار تمامًا. بمجرد حدوث ذلك ، قم بتجفيف الماء غير الضروري ، وجفف البطاطس قليلاً عن طريق وضعها على منديل ورقي ، ثم قم بتقطيعها إما بمصفاة أو على أفضل مبشرة.

الخطوة 2

أضف صفار البيض النيئ إلى كتلة البطاطس المفرومة. تبلي الخليط بالملح والفلفل حسب رغبتك. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا ، أضف دقيق القمح هناك. يقلب مرة أخرى. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك عجينة ناعمة ومرنة إلى حد ما لحفر البطاطس.

الخطوه 3

ضعي بياض البيض في وعاء منفصل واضربيه جيدًا حتى يتحول إلى رغوة بيضاء كثيفة نوعًا ما.

الخطوة 4

قم بإضافة الكتلة السميكة الناتجة تدريجياً إلى عجينة البطاطس. امزج كل شيء برفق حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة الخامسة

بعد نثر سطح العمل بدقيق القمح ، نضع العجينة النهائية عليها وتدحرجها بواسطة درفلة حتى لا يزيد سمكها عن 3-4 ملليمترات. من الطبقة الناتجة ، قم بقطع الأشكال بعناية على شكل معينات. اصنع شقًا صغيرًا في وسط كل ماسة وأدخل حواف الشكل فيه.

الخطوة 6

بعد صب زيت القلي في قدر ، نضع فرشاة البطاطس فيه ونقليها على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الخطوة 7

بعد تجفيف الطبق بالمناشف الورقية أو المنشفة ، قدميه. فرشاة البطاطس جاهزة!