من الأطباق الصحية جدًا حليب السلمون ، وهي خصيتان للأسماك. ومع ذلك ، لا يعرف الجميع كيفية طهي حليب السلمون ، بينما في الممارسة العملية لا يتطلب ذلك مهارات خاصة ووقت طويل ، لذلك يمكن لأي ربة منزل القيام بذلك.
انه ضروري
-
- تذوب سمك السلمون ،
- 2 قطعة بيض
- مياه معدنية 30 جرام
- طحين،
- زيت نباتي،
- ملح،
- التوابل،
- صلصة الصويا.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإذابة الثلج وشطف الحليب قبل الطهي. يعتمد حجم الحليب على حجم السمكة نفسها التي تم استخلاصها منها ، لذا إذا بدت كبيرة جدًا ، قم بتقطيعها إلى أجزاء. لتحسين المذاق ، نقع الحليب مسبقًا في خليط من صلصة الصويا والفلفل الأسود والأعشاب الجافة لمدة 1.5-2 ساعة.
الخطوة 2
ثم قم بإعداد الخليط الذي تخفق فيه البيض بالمياه المعدنية. يمكنك استخدام الماء العادي ، ولكن على أساس الخليط المكربن ، اتضح أنه أكثر حساسية. اخفقيها حتى تصبح ناعمة بالخلاط أو شوكة عادية ، ثم أضيفي الملح والدقيق. يجب أن تكون كمية الدقيق بحيث تشبه قوام الخليط القشدة الحامضة السميكة. إذا كان سائلًا جدًا ، فسيتم تصريفه من الحليب قبل القلي دون تكوين قشرة. لا يتدفق الخليط السميك بشكل مفرط ، ولكن عند الانتهاء ، يصبح طعمه جافًا جدًا.
الخطوه 3
قبل طهي حليب السلمون ، ضعي مقلاة على النار وأضيفي الزيت النباتي وسخنيها على درجات حرارة عالية. اغمس كل حليب في الخليط وضعي الزبدة الساخنة. إذا لم تكن المقلاة ساخنة بدرجة كافية ، فسوف ينتشر الخليط ببساطة. بعد القلي على نار عالية من جهة ، اقلب الحليب على الجانب الآخر. بعد ذلك ، خففي النار واقلي الطبق لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج.
