سيوفر لك الشاي من العطش في الصيف ويدفئك في موسم البرد - ما عليك سوى معرفة المشروب الذي يجب أن تحضره للمواسم المختلفة للاستفادة منه والاستمتاع به.
تعلمنا كيف نشرب الشاي في حرارة الصيف من الصينيين - فهم ، وفقًا لتقليد طويل الأمد ، يروون عطشهم. خبراء الشاي الصينيون على يقين من أن هذا المشروب أفضل بكثير من اللبن الرائب والمياه المعدنية والماء البارد ، وحتى أكثر من الصودا. هذه المشروبات الباردة والباردة تعطي تأثير تبريد لفترة وجيزة فقط ، ثم يضطر الجسم إلى زيادة درجة الحرارة من أجل تحقيق التوازن بين الاختلاف في المعدة وباقي الجسم.
أفضل ما في الأمر في هذا الوقت هو أن الشاي الأخضر والأبيض يساعد على عدم الاختفاء من الحرارة. لقد استنتج الخبراء نمطًا - فكلما كانت أوراق الشاي أقل معالجة ، كانت تنعش بشكل أفضل وتروي العطش ، وكذلك تنشط وتبرد. يمكن أن تكون هذه الأوراق أول أوراق شجيرة الشاي (تُستخدم في صنع أصناف دقيقة من الشاي الأخضر) أو براعم شاي الربيع بأوراق مغطاة بالشعر الأبيض (هذا هو الشاي الأبيض) ، والتي لا تتم معالجتها بالحرارة بشكل كبير.
قطعت الصين وفيتنام خطوات كبيرة في زراعة أنواع شاي الصيف الخاصة. إنها تخلق ظروفًا خاصة للنمو ، حيث يتم جمعها ومعالجتها بطريقة خاصة. لا تهتم آسيا الوسطى والشرق الأوسط وغيرها من الأماكن التي تزرع فيها شجيرات الشاي بشكل خاص بأصناف النخبة. من المعتاد شرب الشاي البسيط هناك ، لكن يجب أن يكون طازجًا بالتأكيد. كيف تحدد مدى وجود الشاي الطازج على رف المتجر؟ ما عليك سوى إلقاء نظرة على تاريخ التجميع أو التعبئة على الصندوق. في وقت مبكر تم تعبئتها (أبريل ومايو) ، كان ذلك أفضل. يمكن أيضًا شراء المجموعة الصيفية ، لكنها أدنى بشكل ملحوظ من مجموعة الربيع من حيث الذوق والرقي. لكن الشاي في عبوات مارس أو فبراير ، وحتى أكثر من ذلك في الخريف ، ليس له أي معنى للشراء - فقد فقد بالفعل نضارته.
بالنسبة لشاي الصيف ، من الأفضل شراء أحد الأنواع الأربعة الرئيسية للشاي الصيفي: الأبيض ، والأبيض بو-إيره ، والأخضر ، والشاي مع الأزهار أو المضافات العطرية الأخرى. تختلف طرق التخمير الخاصة بهم:
- تحتاج إلى تناول القليل من الشاي الأبيض أكثر من المعتاد ، قم بتحضيره بالماء بدرجة حرارة 70-75 درجة واتركه ينقع لمدة 5 دقائق. ثم تبرد حتى 60 درجة واستمتع بالطعم الرقيق. إذا قمت بتبريد المشروب إلى 40 درجة ، فسيكون تأثير التبريد أكبر. يمكن سكب هذا الشراب عدة مرات ؛
- من الأفضل تخمير الشاي الأخضر في إبريق شاي صغير وشربه من أكواب صغيرة (يحتوي على الكثير من الكافيين ، لذلك لا يجب المخاطرة به). بعد أن تملأها بماء 70-75 درجة مئوية ، تكفي دقيقة واحدة لنقع الشاي. من الأفضل شربه بدون سكر.
- شاي مع إضافات - طريقة جيدة للخروج في حرارة الصيف. يمكنك شراء الشاي بالياسمين أو النعناع ، فهما الأفضل للانتعاش. بالمناسبة ، يمكن شراء النعناع وتجفيفه وإضافته إلى أي شاي.
عندما يتعلق الأمر بتبريد الشاي ، فهذه ليست فكرة جيدة. الشاي "يعيش" ما دام دافئًا ، تختفي كل خصائصه المفيدة. من الناحية المثالية ، برد المشروب إلى درجة حرارة الغرفة وأضف الليمون. ثم لن تكون الحرارة مخيفة بالتأكيد.
أما بالنسبة لفصل الشتاء ، فكل ما يدفأ ويساعد على تحمل البرد مناسب هنا ، يجب أن يكون مشروبًا بطعم لاذع غني. أفضل مشروب لهذا الوقت من العام هو شاي الزنجبيل مع الليمون. إنه يسخن الدم وينشط ويشبع الخلايا بالفيتامينات. الشاي التالي الأكثر شعبية هو الشاي الأسود مع إضافة نبق البحر والعسل. هذا مشروب فيتامين ومنشط ولذيذ ايضا. يمكن إضافة نبق البحر والعسل حسب الرغبة.
يمكن تحضير الشاي الأسود بالهيل والفانيليا والقرفة وقشر الحمضيات والعسل ، وكذلك الأعشاب العطرية والطبية.
في الآونة الأخيرة ، أصبح شاي ماسالا أكثر شيوعًا - مشروب مصنوع من الشاي الأسود المخمر في الحليب أو الكريمة والمتبّل بسخاء بالتوابل. إنه يسخن وينشط بشكل مثالي ويجلب السرور بفضل الزيوت الأساسية للتوابل. والحليب الساخن يغلف الحلق ويدفئ الثدي.
في فصل الشتاء ، من الجيد أيضًا إضافة الأعشاب التي يتم قطفها ذاتيًا والتوت المجفف ، وكذلك الوركين إلى أوراق الشاي المعتادة. يمكنك تكوين تركيبة غريبة من أعشاب مختلفة وتجربة خيارات مختلفة ، وإنشاء شاي فريد خاص بك مع إضافات مختلفة.
