حساء زاتيوكا هو حساء لذيذ وفق وصفة روسية قديمة. اتضح أنها سميكة وغنية وشهية ومرضية للغاية. أهم مكون هو المعجون وهو خليط من الطحين والبيض.
انه ضروري
- - 150 جرام من لحم الدجاج.
- - 2 بيض
- - 100 غرام من الجزر ؛
- - 6-7 ملاعق كبيرة. طحين؛
- - 100 جرام من البصل
- - 400 جرام من البطاطس
- - 2 أوراق غار.
- - زيت نباتي؛
- - الفلفل والملح.
تعليمات
الخطوة 1
اطبخ المرق. للقيام بذلك ، قم بغلي الدجاج في 1.5 لتر من الماء المملح ، ثم قم بإزالة اللحم.
الخطوة 2
تحضير المعجون: اخفق البيضة في الوعاء ، أضف 2 ملعقة كبيرة. الماء ، رج قليلا.
الخطوه 3
صب الدقيق في طبق آخر.
الخطوة 4
اغمس يديك أولاً في البيضة ثم في الدقيق. افركي بقوة بيديك على طبق حيث سيتم سكب قطع صغيرة من الدقيق. استمر في العمل حتى تنفد البيضة.
الخطوة الخامسة
اسكبي قطع الدقيق في مصفاة أو مصفاة ، ورجيها قليلًا حتى يتدفق الدقيق الزائد.
الخطوة 6
يقشر البصل ويقطع ناعما.
الخطوة 7
قشر الجزر ، صر.
الخطوة 8
يقلى البصل بالزيت النباتي.
الخطوة 9
يُضاف الجزر ويُحرَّك ويُقلى لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 10
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
الخطوة 11
يُغلى المرق في الغليان ويُضاف الفلفل وأوراق الغار. أضيفي البطاطس واطهيها لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 12
يضاف الجزر المقلية مع البصل.
الخطوة 13
يضاف المعجون ويطهى لمدة 10 دقائق.
الخطوة 14
اخفقي البيضة الثانية برفق. ونسكبها تدريجياً في القدر مع تقليب الحساء.
الخطوة 15
طهي لبضع دقائق ، أطفئ النار.
