الماكريل سمكة حساسة ولذيذة وغير مكلفة وصحية للغاية. أطباق منه دائما ما تكون لذيذة ومرضية.
- 1 كجم من الماكريل
- 50-70 غرام. بايكون،
- 2-3 قطع فطر بورسيني متوسط الحجم ،
- 30 غرام جذر الزنجبيل،
- حفنة من البصل الأخضر
- 1 ليمون
- ملح خشن ، فلفل أسود مطحون ، مسحوق قرنفل ، 2-3 أوراق إكليل الجبل.
- 2-3 ش. ل. زيت نباتي،
- 1-2 ملعقة صغيرة الصحراء ،
- 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا،
- حاسب شخصي 1. جير،
- فلفل أسود مطحون ، مسحوق قرنفل ، 2-3 أوراق إكليل الجبل.
أمسك الماكريل ، اغسل وجفف ، لا تقطع الرأس. قشر وابشر الزنجبيل واخلطه مع الملح الخشن والفلفل ومسحوق القرنفل وإكليل الجبل. ابشر جثث الماكريل بهذا الخليط واتركها لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
في وعاء منفصل ، قم بإعداد ماء مالح من صلصة الصويا والزيت النباتي وعصير الليمون والسكر والبهارات. ابشر جثث الماكريل مرة أخرى مع هذا التتبيلة.
نقطع الفطر جيدًا ، نقطع البصل الأخضر ، نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ، ونخلط كل شيء ونملأ جثث الماكريل بهذا الخليط. قطع الليمون إلى دوائر ووضع الماكريل في البطن.
ضعي الماكريل برفق على طبق للخبز وضعيه في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. سقي الماكريل بشكل دوري ببقايا ماء مالح.
للتزيين ، يمكنك تقديم حلقات البصل الأحمر المنقوعة في عصير الليمون مع العسل والبهارات.
