يعلم الجميع أن الكبد مفيد ، ولكن كيف تقنع عائلتك بذلك؟ تعتبر كعكة الكبد خيارًا رائعًا للجمع بين اللذيذ والصحي. حتى الأطفال الصغار والأزواج الذين يعانون من الحساسية سيحبونها.
فائدة الكبد هو أن جزءًا واحدًا منه فقط قادر على استعادة المعدل الشهري للعديد من الفيتامينات ، مثل A ، B ، C ، B6 ، B12 وغيرها ، والأحماض الأمينية ، مثل التربتوفان ، والليسين ، والميثيونين ، وهي ضروري لسير العمل الطبيعي لجميع أجهزة الجسم ، وكذلك المعادن (الحديد والنحاس والكالسيوم والزنك والصوديوم) وحمض الفوليك. ينصح بالكبد لتحسين تخثر الدم وتحصي البول.
فوائد الكبد واضحة. ستساعد كعكة الكبد في إقناع أحبائك بأنها يمكن أن تكون لذيذة أيضًا.
مكونات:
- كبد البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج - 800 جم
- بيض دجاج - 3 قطع.
- طحين - 200 جم
- الحليب - 250 مل
- جزر - 200 جم
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- مايونيز - 300 جم (يمكن استبداله بالقشدة الحامضة بملعقة صغيرة من الخردل ، سيكون أكثر فائدة)
- صلصة الطماطم (اختياري) - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- البقدونس حسب الرغبة
- ملح للتذوق
طريقة عمل كعكة الكبد:
- أولاً ، تحضير الكبد. للقيام بذلك ، شطفه وإزالة الأفلام. نلف الكبد في مفرمة اللحم أو نطحنه في الخلاط.
- أضف الحليب والبيض والدقيق والزيت النباتي والملح إلى الكتلة الناتجة واخلط جيدًا. صب هذه العجينة في مقلاة مسخنة واخبز الكعك مثل الفطائر ، القلي على كلا الجانبين ، وتحتاج إلى دهن المقلاة بالزيت النباتي فقط قبل أول فطيرة.
- ننظف البصل والجزر. نقطع البصل إلى نصف حلقات ، ويفرك الجزر بمبشرة خشنة.
- يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي والملح قليلا.
- الآن نجمع الكعكة. ضعي واحدة من التورتيلا ، دهنها بالمايونيز (أو الكريمة الحامضة مع الخردل وصلصة الطماطم) ، ضعي فوقها طبقة من البصل والجزر ، غطيها برقائق التورتيلا الثانية ، كرر حتى تنفد التورتيلا. عندما توضع الكعكة العلوية ، عليك أن تضغط على الكعكة قليلاً لنقعها بشكل أفضل. لكن ليس كثيرًا ، بحيث لا تزحف الحشوة عند الحواف.
- ادهني الكيك العلوي والجوانب وزيّنيها بالأعشاب.
تُقدم كعكة الكبد كطبق بارد مستقل وتُسخن مع طبق جانبي.
