Pyzy هو طبق بولندي شهير. تتكون من فطائر البطاطس المبشورة مع أو بدون حشوة.
بطاطس البطاطس البولندية ، مع بساطتها في التحضير ورخص نسبي ، يمكن أن تنوع قائمة الطعام اليومية. يمكن طهي Pyzy بطرق مختلفة: غليها في الماء المغلي أو بالبخار ، على سبيل المثال. ويتم الحصول على أشهى أنواع البيزي إذا قمت بخبزها في الفرن.
انه ضروري
- - بطاطس - 4 قطع ؛
- - نشا - ملعقتان كبيرتان ؛
- - ملح للتذوق؛
- - ماء - 150 مل ؛
- - زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- لملء:
- لحم مفروم ، فطر ، سبانخ ، عدس ، بيض مسلوق ، إلخ. اختياري.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير pyz ، خذ أربع درنات بطاطس كبيرة بنفس الحجم تقريبًا. قشر ثلاثة منهم ، وقطع عشوائيا.
ثم صب الماء الساخن فوق البطاطس المحضرة واطبخها حتى تنضج. عندما تصبح البطاطس طرية بدرجة كافية ، قم بتصفية كل الماء وهرس البطاطس.
الخطوة 2
أثناء غليان البطاطس ، قشر الدرنات المتبقية وابشرها نيئة على أفضل مبشرة ، على تلك التي تستخدم لصنع هريس الفاكهة للتغذية الأولى للأطفال.
ضع كتلة البطاطس الناتجة على غربال أو قماش قطني مطوي في عدة طبقات واضغط على العصير.
الخطوه 3
الآن اخلطي البطاطس النيئة مع البطاطس الساخنة المسلوقة مع التوابل حسب الرغبة. ونضع في البطاطس أو نشا الذرة. سوف تحتاج إلى حوالي ملعقتين كبيرتين أو أكثر بقليل. يجب أن تكون عجينة البطاطس مرنة بدرجة كافية ويسهل جمعها في شكل كرة.
الخطوة 4
يمكنك استخدام أي شيء كملء. يمكن أن يكون هذا لحمًا مفرومًا مقليًا ، حيث يمكنك وضع الخضار المفروم جيدًا والبصل والمخللات والبيض المسلوق وما إلى ذلك.
يمكن أيضًا أن يكون مهروس العدس أو البازلاء أو البقوليات الأخرى. يمكن وضع البيض المفروم أو الجبن القريش أو بيض السمان المسلوق والمقشر داخل علبة البطاطس.
يمكنك أيضًا استخدام السبانخ النيئة المقطعة إلى شرائح أو خضروات مطهية أو عيش الغراب كملء.
الخطوة الخامسة
تقسم العجينة إلى 7 إلى 8 قطع. افردي كل جزء من العجين على شكل كرة ، والتي تشكل كعكة في راحة يدك. ضع الحشوة في المنتصف ، وانضم إلى الحواف ولفها بيديك للحصول على فطيرة مستديرة أو بيضاوية بدون طبقات. ضع في طبق الخبز.
يُسكب 150 مل من الماء في القالب ، ويُوضع البصل المفروم جيدًا ويُطهى في ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
الخطوة 6
اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة. أخرج الطبق من الفرن واتركه لمدة 5 إلى 10 دقائق. ضع القزمة بعناية فوق أطباق التقديم.
قبل التقديم ، يمكنك رش قزم البطاطس بالبصل المقلي أو قطع لحم الخنزير المقدد الطازجة.
