اليوم ، يمكن تكييف أي طبق تقريبًا مع متطلبات الوجبة الخالية من الدهون. طبق من المطبخ الروسي مثل المعكرونة البحرية ليس استثناءً. اكتسبت المعكرونة باللحم المفروم المقلية شعبية كطبق حشو وسهل التحضير. إذا قمت باستبدال مكون اللحم بمكون قليل الدهن ، فيمكن للنباتيين والصائم الاستمتاع بالمعكرونة المفضلة لديهم.
انه ضروري
- - المعكرونة - 450 جم ؛
- - ماء - 4.5 لتر ؛
- - أوكارا - كوب واحد ؛
- - بصل - 1-2 قطعة ؛
- - ملح ، فلفل أسود ، جوزة الطيب ، كزبرة - حسب الرغبة ؛
- - زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.
- - ذرة حلوة - اختياري.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التحدث عن أحد المكونات اللازمة لصنع المعكرونة الخالية من الدهون. هذه أوكارا - الكعكة المتبقية من تحضير حليب الصويا.
للحصول على البامية ، يجب نقع فول الصويا الجاف في الماء البارد طوال الليل. في الصباح ، قم بتصفية الماء ، وصب جزء جديد من الماء بمعدل 1.2 لتر من الماء لكل 200 جرام من فول الصويا الجاف. امسح فول الصويا بالماء بخلاط الغمر ، ثم صفي الكتلة من خلال القماش القطني واعصرها جيدًا. سيظهر حليب الصويا والأوكارا.
الخطوة 2
نظرًا للاعتقاد بأن فول الصويا الخام قد يحتوي على بعض السموم ، يجب طهي البامية على البخار أو قليها أولاً. بعد معالجة حرارية قصيرة ، يمكن استخدام أوكارو.
الخطوه 3
قم بطهي المعكرونة بأي شكل من الأشكال حسب التعليمات الموجودة على العبوة. يفضل اختيار المعكرونة من القمح الصلب أو الحبوب الكاملة. بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل بروتين القمح - الغلوتين - من الممكن استخدام أي معكرونة: من القطيفة أو الحنطة السوداء أو الأرز أو دقيق الذرة. يمكن العثور بسهولة على هذه المعكرونة في متاجر الأطعمة الصحية أو في أي سوبر ماركت في قسم النظام الغذائي ومرضى السكري.
عندما تنضج المعكرونة ، اشطفها بالماء البارد واتركها جانبًا.
الخطوة 4
يمكن تنفيذ العملية الموضحة أدناه بالتوازي مع تحضير المعكرونة أو قبلها أو بعدها. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ذات جوانب عالية وغطاء ويسخن قليلاً. يُضاف البصل المفروم ناعماً والملح والبهارات. يمكن إضافة Okara بعد 1-2 دقيقة.
تقلى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بني فاتح.
الخطوة الخامسة
تضاف المكرونة المحضرة بدون الإزالة عن النار. يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الذرة الحلوة للسطوع إذا رغبت في ذلك. يقلب جيدًا مرة أخرى ، يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.
خلال هذا الوقت ، ستسخن المعكرونة وامتصاص نكهات التوابل ويمكن اعتبار الطبق جاهزًا.
