غالبًا ما تستخدم عجينة البسكويت في صنع مجموعة متنوعة من المخبوزات. كعكة الإسفنج المصنوعة من الكفير أو غيرها من منتجات الألبان المخمرة هي واحدة من أكثر منتجات الطهي السريع وغير المكلفة.
انه ضروري
- - 3-4 بيضات
- - سكر - 0.75 - كوب واحد ؛
- - دقيق - 300 جم ؛
- - الكفير - 1 كوب ؛
- - الصودا المطفأة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - زبدة - 80 جم.
تعليمات
الخطوة 1
يخفق البيض في وعاء عميق ونظيف وجاف ويضربهم بالخلاط مع إضافة السكر في أجزاء صغيرة. سيستغرق الخفق حوالي 7-10 دقائق ، حتى يتم الحصول على رغوة قوية ومتجانسة من البيض والسكر. ثم نقوم بتقليل سرعة الخلاط إلى الحد الأدنى ، ودون توقف عن الخفق ، نسكب مشروب الحليب المخمر في الوعاء ، وننشر الزبدة المخففة أيضًا.
الخطوة 2
عندما تختلط جميع المكونات ، اسكب الدقيق المنخول في وعاء ، بينما الخلاط متوقف. عندما يذوب الطحين ، صب ملعقة صغيرة من الصودا المروية في العجين واضرب العجين حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة بدون كتل.
الخطوه 3
قم بتغطية الجزء السفلي من القالب (في هذه الحالة ، من الأفضل أن تأخذ واحدة قابلة للفصل) بورق زبدة ، ودهن الجوانب بالكثير من الزبدة ورشها بالدقيق. ننشر العجين في قالب ، نسويه بملعقة أو بأيدي مبللة.
الخطوة 4
سخني الفرن إلى 250 درجة ، ضعي صينية خبز مع العجين فيها وانتظري حتى يزداد حجم العجين (يرتفع). بعد ذلك ، نخفض درجة الحرارة في الفرن إلى 180 درجة ونخبز البسكويت لمدة نصف ساعة. تحقق من جاهزية الخبز باستخدام سكين حاد أو عود أسنان. نخرج البسكويت الجاهز من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ثم نخرجه من القالب.
