من بين العدد الهائل من الطرق المختلفة لصنع الفطائر ، لا ينبغي تجاهل الوصفات التي تستخدم الكفير. بعد كل شيء ، الفطائر المحضرة بهذه الطريقة تصبح حساسة ورمادية ولذيذة للغاية.
مكونات:
- 200 مل من الكفير / الحليب المخمر / اللبن الطبيعي للشرب ؛
- 200 مل من الماء المغلي ؛
- 2 كوب من الدقيق؛
- نصف شاي. ملاعق من صودا الخبز
- سكر حسب الرغبة (ولكن لا تقل عن ملعقة كبيرة ، وإلا فإن الفطائر ستكون خفيفة) ؛
- قليل من الملح؛
- 1 ، 5-2 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (يمكنك استخدام كل من عباد الشمس وأي رائحة أخرى) ؛
- 2 بيض
- 1 كوب ماء دافئ.
يجب إزالة الكفير والبيض والمنتجات الأخرى المخزنة في الثلاجة من هناك مسبقًا. يجب أن تكون جميع المكونات دافئة ، بحيث يسهل تنعيم العجينة ، وستتذوق الفطائر نفسها بشكل أفضل.
طبخ فطائر الكاسترد على الكفير:
1. يخفق الكفير الدافئ جيداً بخلاط البيض.
2. بعد إضافة الماء الدافئ والسكر والملح ، تحتاج إلى خفق هذا الخليط مرة أخرى.
3. ثم ينخل الدقيق مباشرة في وعاء العجين ويقلب بملعقة خشبية.
4. صب الصودا في كوب واسكب الماء المغلي فوقه ، وحركه.
5. برفق وببطء صب الماء وصودا الخبز في العجينة مع التحريك من حين لآخر.
6. ثم أضيفي الزيت النباتي إلى العجينة واخلطيها واتركيها لبضع دقائق.
7. بعد 5-10 دقائق ، تصبح العجينة جاهزة ويمكن خبز الفطائر.
8. يجب خبز الفطائر على الكفير في مقلاة ساخنة ، مدهونة بقليل من الزيت. اخبزي كل جانب من البان كيك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
