هناك العديد من الوصفات لعمل البسكويت ، لكني أقدم لك خيارًا بسيطًا يمكن لأي شخص التعامل معه. تعتبر هذه الكعكة الإسفنجية مثالية لصنع العديد من الكعك والمعجنات.
انه ضروري
- - ست بيضات
- - 160 جرام من الرمل
- - 100 غرام دقيق
- - 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ؛
- - كيس من الفانيلين
- - ملعقة صغيرة من القرفة.
- - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
تعليمات
الخطوة 1
الخطوة الأولى هي فصل الصفار عن بياض البيض الخمس ، ووضعهم في وعاء عميق وإضافة كل من بياض وصفار البيضة السادسة. نضع السكر في وعاء وطحن الكتلة ، ثم نخفق بالخلاط حتى يصبح لونه أبيض (يمكنك طحنه بملعقة ، لكن بالخلاط - بشكل أسرع).
الخطوة 2
في وعاء نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ثم نضيف القرفة والكاكاو والفانيليا. إذا كنت لا تحب طعم القرفة ، فيمكنك إزالتها من الوصفة واستبدالها ، على سبيل المثال ، بقشر الليمون.
الخطوه 3
أنت الآن بحاجة إلى خلط الخليط السائب المحضر بعناية مع صفار البيض المبشور (أو المخفوق). يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا تستقر الكتلة.
الخطوة 4
الخطوة التالية هي جلد البيض. من الضروري وضع البروتينات في الفريزر لبضع دقائق ، ثم إخراجها ، وبينما لا تزال باردة ، قم بضربها بخلاط بأقصى سرعة. يجب أن يصنع هذا رغوة قوية جدًا.
الخطوة الخامسة
انقل رغوة البروتين إلى العجينة واخلطها برفق باستخدام الملعقة (يجب عدم استخدام الخلاط أبدًا).
الخطوة 6
تحضير طبق للخبز. بالنسبة للبسكويت ، فإن السيليكون أو القابل للفصل مناسب. إذا لم تكن هذه النماذج متوفرة ، فيمكنك استخدام النموذج المعتاد ، فقط يجب أولاً تغطيتها برق مزيت. ضعي العجينة في قالب واخبزيها لمدة 30-45 دقيقة على 180 درجة. تحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان (اخترق البسكويت بعود أسنان ، إذا ظل جافًا ، يكون الخبز جاهزًا ، وإذا كانت هناك آثار للعجين ، فلا).
