تعتبر كرات البطاطس طبقًا أصليًا للاحتفال الاحتفالي ولغداء أو عشاء عائلي. يمكن أن يكون لها أي حشوة تقريبًا ، ولكن كقاعدة عامة ، يتم استخدام اللحوم في كثير من الأحيان.
انه ضروري
-
- بطاطس - 1 كجم ؛
- دقيق - 2 ملاعق كبيرة ؛
- زبدة - 2 ملاعق كبيرة ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- أعشاب طازجة - 1 حفنة ؛
- فتات الخبز - 150 جم ؛
- لحم مفروم - 400 جم ؛
- زيت نباتي -0.5 لتر ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- ملح
- فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف البطاطس وقشرها وقطّعها إلى قطع وغطيها بالماء البارد واطبخها على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة من الغليان حتى تنضج. بمجرد أن يغلي الماء ، أضف الملح إلى البطاطس. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، صفي الماء واهرسها جيدًا باستخدام شوكة أو دافع أو خفقها بالخلاط. يُضاف الزبدة والبيض النيء والدقيق المنخول ويُحرّك ويُضاف الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.
الخطوة 2
إذا تم تجميد اللحم المفروم ، قم بإذابه في درجة حرارة الغرفة. يُقشر البصل ويُقطع ناعماً ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً. ضعي اللحم المفروم على البصل واقلي كل شيء معًا لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى ينضج اللحم المفروم. موسم اللحم مع الملح والفلفل.
الخطوه 3
على لوح تقطيع مع رش الدقيق ، نضع البطاطس بملعقة مبللة ويدك مبللة بالماء ، اصنعي منها بسماكة 1 سم ، ضعي اللحم المفروم المحضر في المنتصف. ارفعي حواف كعكة البطاطس بالسكين واضغطي عليها بيديك وشكلي كرة.
الخطوة 4
تُلف الكرات في فتات الخبز وتُقلى من الجانبين في زيت نباتي ساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضع الكرات النهائية على منشفة ورقية أو منديل حتى يتم امتصاص الزيت الزائد. يمكن تقديم كرات البطاطس المحشوة باللحم المفروم كطبق قائم بذاته مع القشدة الحامضة أو سلطة الخضار الطازجة.
