تعتبر بالونات Choux Dough المحشوة بالجبن الرائب والأعشاب ولحم الخنزير وجبة خفيفة رائعة تناسب أي طاولة. إنه بسيط للغاية وسهل التحضير ، ويقدم بشكل جميل ويؤكل بسرعة.
مقبلات "كرات" بالجبن ولحم الخنزير
مكونات العجين:
100 مل من الماء
50 غرام سمن
رشة ملح
½ ملعقة كبيرة. طحين؛
2 بيض.
مكونات الحشوة:
280 غرام من الجبن الرائب (يمكن أن يكون مع إضافات) ؛
100 غرام لحم خنزير
2 ريش بصل أخضر.
أوراق الخس (للتقديم).
تحضير:
يُسكب الماء في قدر ويُضاف الملح ويُضاف الزيت. ضع هذا الخليط على نار متوسطة واتركه حتى الغليان.
ثم يُسكب الدقيق المنخل في السائل المغلي ، ويُمزج كل شيء ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى يتم الحصول على عجينة choux.
برد العجين النهائي إلى حالة دافئة ، ثم أضف كل البيض (واحدًا تلو الآخر) فيه ، مع تحريك العجين باستمرار حتى يتم الحصول على قوام ناعم.
غطي صينية الخبز بورق الطعام. ضعي قطعًا صغيرة من العجين على الورق ، والتي يجب أن تكون بعيدة عن بعضها البعض ، لأن العجين يزداد حجمًا بشكل كبير أثناء الخبز. لاحظ أنك تحتاج إلى وضعها بملعقة صغيرة مغموسة في الماء البارد وإلا ستلتصق العجين بأدوات المائدة.
ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
بعد هذا الوقت ، أخرجي محتويات صينية الخبز من الفرن وضعيها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
يغسل ريش البصل ويقطع ناعما بسكين. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.
ضعي الجبن الرائب في طبق عميق. أضف مكعبات لحم الخنزير والبصل الأخضر إليها. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
نقطع كل كرة عجين في المنتصف ، ونحشى بحشوة اللبن الرائب ونطوى مرة أخرى في الوقت نفسه ، ستحافظ على شكلها بسبب الحشو.
غطي الأطباق بأوراق الخس. توضع الكرات على أوراق الخس وتقدم على الفور.
مقبلات فعالة جدا ولذيذة. أكياس صغيرة من الفطائر الرقيقة محشوة بالجبن ولحم الخنزير. يمكن أن يكون الحشو ، خيارًا مثيرًا للاهتمام هو الجبن المبشور وعصي السلطعون. يمكنك التجربة من خلال صنع أكياس بحشوات مختلفة في كل مرة. انه ضروري لأربع حصص للاختبار:
لا تُستخدم البطاطس كقاعدة لمجموعة متنوعة من الأطباق على مدار العام فحسب ، بل يمكنها ، إذا لزم الأمر ، استبدال مجموعة أدوات الإسعافات الأولية بأكملها. لا يمكن أن تكون هذه الخضار الجذرية الصحية مقليّة ، مسلوقة ، مطهية ومخبوزة فقط. في الصيف يُطهى على النار ، وفي الشتاء يُطهى في الفرن
الخبز الأكثر شيوعًا في فرنسا هو الرغيف الفرنسي. يتم تقديمه كمرافق للشوربات والأطباق الرئيسية ، ويستخدم أيضًا لصنع السندويشات التقليدية. الحشوات الأكثر شعبية هي لحم الخنزير والجبن. الرغيف الفرنسي محلي الصنع في فرنسا ، يمكنك شراء الرغيف الفرنسي اللذيذ من كل مخبز تقريبًا
اليقطين مكون مثالي لكل من المقبلات الباردة والساخنة. يسير اليقطين الخام جيدًا مع التفاح والجزر والأعشاب الطازجة. القرع المسلوق مناسب للمقبلات مع المأكولات البحرية واللحوم. بشكل عام ، يبدو اليقطين مثيرًا للإعجاب في الأطباق المختلفة ، حتى أنه يمكنك خبزه مع الكمثرى ولحم الخنزير المقدد - ستحصل على وجبة خفيفة ممتعة ومرضية
