- مؤلف Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:14.
تعتبر بالونات Choux Dough المحشوة بالجبن الرائب والأعشاب ولحم الخنزير وجبة خفيفة رائعة تناسب أي طاولة. إنه بسيط للغاية وسهل التحضير ، ويقدم بشكل جميل ويؤكل بسرعة.
مكونات العجين:
- 100 مل من الماء
- 50 غرام سمن
- رشة ملح
- ½ ملعقة كبيرة. طحين؛
- 2 بيض.
مكونات الحشوة:
- 280 غرام من الجبن الرائب (يمكن أن يكون مع إضافات) ؛
- 100 غرام لحم خنزير
- 2 ريش بصل أخضر.
- أوراق الخس (للتقديم).
تحضير:
- يُسكب الماء في قدر ويُضاف الملح ويُضاف الزيت. ضع هذا الخليط على نار متوسطة واتركه حتى الغليان.
- ثم يُسكب الدقيق المنخل في السائل المغلي ، ويُمزج كل شيء ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى يتم الحصول على عجينة choux.
- برد العجين النهائي إلى حالة دافئة ، ثم أضف كل البيض (واحدًا تلو الآخر) فيه ، مع تحريك العجين باستمرار حتى يتم الحصول على قوام ناعم.
- غطي صينية الخبز بورق الطعام. ضعي قطعًا صغيرة من العجين على الورق ، والتي يجب أن تكون بعيدة عن بعضها البعض ، لأن العجين يزداد حجمًا بشكل كبير أثناء الخبز. لاحظ أنك تحتاج إلى وضعها بملعقة صغيرة مغموسة في الماء البارد وإلا ستلتصق العجين بأدوات المائدة.
- ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
- بعد هذا الوقت ، أخرجي محتويات صينية الخبز من الفرن وضعيها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
- يغسل ريش البصل ويقطع ناعما بسكين. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي الجبن الرائب في طبق عميق. أضف مكعبات لحم الخنزير والبصل الأخضر إليها. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
- نقطع كل كرة عجين في المنتصف ، ونحشى بحشوة اللبن الرائب ونطوى مرة أخرى في الوقت نفسه ، ستحافظ على شكلها بسبب الحشو.
- غطي الأطباق بأوراق الخس. توضع الكرات على أوراق الخس وتقدم على الفور.
