أوجه انتباهكم إلى الوصفة الكلاسيكية لميداليات لحم الخنزير بالفطر. الطبق أنيق للغاية وسوف يزين أي طاولة احتفالية.
انه ضروري
- لب لحم الخنزير - 750 جم
- خبز أبيض - 10 شرائح
- فطر طازج - 250 جم
- زيت نباتي مكرر - 75 جم
- زبدة - 100 جم
- طحين - 75 جم
- الحليب - 500 مل
- جبنة - 50 جم
- بيضة 1 قطعة.
- الخضر
- فلفل مطحون حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
نقطع اللحم إلى أجزاء متساوية ونخفق ونخلط الملح ونلفه في الدقيق ونقلى على الجانبين بزيت دوار الشمس.
الخطوة 2
نقوم بتسخين الزيت بشكل منفصل. يقلى الدقيق قليلاً ، املأه بالحليب المسخن. تحريك ، في محاولة لتحقيق كتلة متجانسة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
الخطوه 3
تُسكب الصلصة فوق اللحم المقلي وتُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
الخطوة 4
نقطع الفطر ونطهو على نار خفيفة في الزبدة. يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأسود المطحون هناك.
الخطوة الخامسة
تقلى شرائح الخبز في القليل من الزيت. تذكر تقليم القشرة.
الخطوة 6
ضع الخبز المحمص الناتج في طبق مناسب ، على سبيل المثال ، في مقلاة عميقة أو على صينية خبز. ننشر اللحم والفطر المطهي عليها.
الخطوة 7
يُسكب عصير الليمون في الصلصة غير المبرّدة ويُضاف الصفار المخفوق. نسكب الصلصة على الخبز مع اللحم والفطر ونضيف الجبن المبشور ونرسلها إلى الفرن. بمجرد أن يصبح الطبق جاهزًا ، أضف الأعشاب المفرومة جيدًا. ميداليات لحم الخنزير مع الفطر جاهزة!
